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初めて食べた熱血ラーメンが美味しく再訪。今回は、狙っていた坦々。しかも黒坦々。スープのゴマの香りは芝麻醤か？少しだけ焦げたニンニクの香りがする。濃いめで少し脂っこい。食べ進めて行くうちに干しエビが出てきたが、エビ感は感じなかった。丸山製麺の中太ストレート麺は少し固めで食べ終わる頃に程良い硬さになる茹で加減が好きだ。半分近く食べたところで卓上のニンニクをスプーン半分ほど投入。少しだけ感じていたニンニク感が強まりゴマとニンニクの以外な組合せを楽しむ。チャーシュー丼は、チャーシューの外側の濃い所が炙ってありネギの組合せ(定番？)が最高だった。坦々もチャーシュー丼も塩分高めだったが、どちらも負けてなくバランス良い組合せで美味しかった。次は「味噌」かな？
Masa2017
Kohntarkosz
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nga
saima
Masa2017
スープのゴマの香りは芝麻醤か？
少しだけ焦げたニンニクの香りがする。
濃いめで少し脂っこい。
食べ進めて行くうちに干しエビが出てきたが、エビ感は感じなかった。
丸山製麺の中太ストレート麺は少し固めで食べ終わる頃に程良い硬さになる茹で加減が好きだ。
半分近く食べたところで卓上のニンニクをスプーン半分ほど投入。
少しだけ感じていたニンニク感が強まりゴマとニンニクの以外な組合せを楽しむ。
チャーシュー丼は、チャーシューの外側の濃い所が炙ってありネギの組合せ(定番？)が最高だった。
坦々もチャーシュー丼も塩分高めだったが、どちらも負けてなくバランス良い組合せで美味しかった。
次は「味噌」かな？