２月１１日（土）７時過ぎに訪問。先客７割くらいの混雑ぶり。

この日は前日に初「ちばチャン」訪問を果たして、プチ飲み。
前日の肉の日を飲み会で某に振ってしまったので、リベンジ成功。
唐揚げの大バカ盛りは、中々のボリュームでした。
そんなこんなで、胃は疲れていたのですが、朝からラーメン。
ここ最近杉田家さんが食べたい症状が続いていたので、突撃です。
入口の券売機でプラチケを購入します。
案内されたカウンター席に座り、コールは固め、多めで。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
ロットの切り替わり時期の関係もあるかも知れませんが、
少し穏やかな感じの出汁感でした。
アブラ多めコールした関係もあり、味も気持ち薄めに感じました。
でも、朝の一杯には丁度いいチューニングな感じです。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや固めの平打ち系ストレート。
茹で加減固めで、これぞ家系と言った麺です。
柔らかめや固めなど色々試していますが、
本当、麺自体がもつポテンシャルの高さを感じることが出来ます。
麺量は１７０ｇ前後。

具材はチャーシュー、青菜、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のももタイプ。
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相変わらずのクオリティーで美味しいですね。
最近は熱を入れないように、重ねてたたんで置くようにしています。

増した青菜もシャキシャキです。
増した海苔はスープに潜らせて海苔巻ライスを堪能しました。

ちょっと甘めの沢庵が途中のお口直しにぴったり。
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美味しくいただき完食です。
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ん～やはり時間帯や曜日でももちろんフレはあると思いますが、
それでも常に美味しくいただくことが出来ますね。
食べている途中、麺上げされている方に、お味は大丈夫ですか？
と聞かれたので、美味しいです、と。
近所にあることが非常にありがたいお店です。


ごちそうさまでした。