NORTH
麺庵ちとせの他のレビュー
85点
95点
95点
83点
90点
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
ラーメン ばっさー
コメント
こんばんわ～
自分は背脂タップリのラーメン大好きですよ～♪
もちろん新潟の背脂煮干し系みたいのが好きですが基本何でも大丈夫です！
そんな訳で昨日は凄い背脂の汁なしを頂いちゃいましたｗ（笑）
また、休みのタイミングあったら、こちらもご一緒したいなぁ・・・♪
バスの運転手 | 2017年2月12日 20:31こんばんは
自分もこういうビジュアルは大好きです！
サラサラとした背油は珍しいですね
ポコポコの食感が良さそうな麺ですね！
キング | 2017年2月12日 20:44こんばんわ～
明日の夜にコッソリ伺おうと思ってますｗ
何を食べようかなぁ～？？
楽しみですわ～♪
たく☆ | 2017年2月12日 21:14こんばんは！
North Coastさんにしては、結構ジャンキーに振れたレビューでしたね。
でも、背脂以外はきっちりした作りなんですよね。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年2月12日 23:07こんばんは。
サラリとした背油、良いですね～
これは次回狙ってますよ～
kamepi- | 2017年2月12日 23:08毎度です～
前回デフォ醤油を食べた時に、味見をさせてもらいましたが、
こちらの方が醤油は控えめに感じたんですよ。
私も次回これいってみます。
としくん | 2017年2月12日 23:40こんばんは～
青ネギが万能ねぎに変わったようですが、
コツコツと日々改良してるようですね✨
スープも行く度に違うので次も表題が食べたいですが、
油そばをアテにエビスを飲みたくもあります(笑)
銀あんどプー | 2017年2月12日 23:45こんばんは
いいですね^ ^
ちとせのレポを読むのは楽しみです。
デフォを極めて星狙いなんですかね^ ^アブナイ
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年2月12日 23:49North Coastさん，どうもです。
ここの醤油は定評がありますが，その背脂版は当然美味しいでしょう。
２回行ってますが，機会があったら。
RAMENOID | 2017年2月13日 06:16やっとこさ、今年の初ちとせでしたね。
としさんと同様、標題の方が、
カエシ控えめに感じました。
上質な油と脂が、
上手く活用されていますよね。
おゆ | 2017年2月13日 07:55こんにちは
背脂すきなので次はこれかなと思っていますよ。
ただカエシがあまり強いのは得意ではないのでそれだけが心配です。
一番好きな塩にしちゃうかも(笑)
mocopapa(S852) | 2017年2月13日 12:44こんにちは。
かなり背脂たっぷりなビジュアルですが、しつこくなくて食べやすそうですね～！背脂好きとしては次回はこれかな～と思ってます。もちろんヱビス付きで＾＾
poti | 2017年2月13日 13:49最近は背脂が食いたいです（笑）
中でも、ちとせの背脂なんか最高ですねー
相変わらずビーも飲んでますねw
右京 | 2017年2月13日 14:32こんにちは〜。
タップリな背脂はサラっとした危険なヤツなんですねw
ポコポコ自家製麺も美味しそうです^^
よっしーＲ | 2017年2月13日 14:32こんにちは。
まさにら安定したレギュラーメニューですね。
可愛い女性店員さん・・・気になりますねえ。
glucose | 2017年2月13日 15:30North Coastさん初めまして！
塩対応と申します！！
わざわざ私なんかのツイッターへのフォローリクエストありがとうございました<(_ _*)>
コチラは優先課題店の１つです(ToT)
見た目に反してサラサラな背脂とはよほど上質の脂なんでしょうねー( ☆∀☆)
やはりレビュを拝読すると未だに行けてないもどかしさがハンパないですw
表題もですが、可愛い女性店員さんもメチャキニナリます(笑)
今後とも何卒よろしくお願い致します<(_ _*)>
塩対応 | 2017年2月13日 16:32どもです。
この背脂はタップリですが、クドクなくコラーゲンたっぷりそう。
満足度が高そうです。
近い方が羨ましいです。
ピップ | 2017年2月13日 23:15最近なぜか背脂中華そば系が好きなワタシ。
コレはカミサンも大好きそうなんで、一緒に行けると良いんだけど、、
かくみや | 2017年2月14日 12:07
背油煮干 ¥800
http://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12247123102.html
未食のレギュラーメニュー狙いで訪問しました。ところが店の前に置いてあるメニュー表を見ると、醤油、塩、油そばの3種類。あれ？ 背油煮干は？ 。。。と思いながら店内へ。
券売機の下段を確認するとボタンは生きているようです。お金を入れると無事に点灯したのでポチっ。お約束のエビスもポチっ。
可愛い女性店員さん？彼女さん？にチケットを手渡して中待ち席へ。12:40で6席のカウンターは満席。外待ちも出来始めました。ちょうどいいタイミングだったようです。
5分後には席に案内されエビスで( ´Д`)y━･~~ チャーとメンマのアテも嬉しいです。3分も経たないうちに背油煮干も提供。もう少しエビスでプハ〜〜したかったんですが。。。
背脂ビッシリなビジュアル。一瞬大脂？って思うくらい背脂が浮いてます (^^;; 恐る恐るレンゲで一口。ギトギトしてる背脂ってホントに苦手なんですが。。。 この背脂、全然ギトギトしていません。なんでこんなにサラサラなんでしょう？ 脂の下は醤油清湯。煮干はほんのりと感じるくらいですね。デフォの醤油に比べると、カエシが割りと強いのであまりよくわからないですが、動物系と魚介系がバランスよく合わされている感じです。
ボコボコの食感が楽しい自家製の縮れ中太麺。茹で加減はジャスト。ピロピロっとした口当たりと程よい弾力がたまりません。このタイプはあまり好まないのですが、この麺ならウェルカムです。
具はチャーシュー、メンマ、刻みタマネギ、青葱、味玉など。 毎度お馴染みのロースチャーは、そのままでもスープの熱を帯びても肉本来の旨みを失わない仕上がり。細切りメンマも安定した美味しさ。刻みタマネギはよく晒してあるのでシャキシャキした食感を楽しめます。サービスしていただいた味玉もホントに美味しい。サラサラした背脂も立派なトッピングの一部です。
前のように限定メニューが提供されなくなったのは残念ですが、デフォルトがしっかりしてるので今のところは問題ないですね。でも三嶋店主のつくる限定はサプライズなものが多くて楽しいので、余裕ができたらまた何かやって欲しいですね。