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「地鶏中華そば(塩・手もみ麺)+釜焼きチャーシュー+味玉」@麺や 虎徹の写真17.2.12(日)13:30 人生に続いて、昨年12月の新メニューが高評価なこちらを訪問。店内満員で外待ち多数。ウェイティングリストに名前を記入し確認すると先待ちは20名ほど。
30分ほどで名前を呼ばれカウンター席に着席。地鶏中華そば(塩)800円と窯焼きチャーシュー200円、味玉100円を口頭注文。麺は手もみ麺と細麺とから選べるので手もみ麺を選択。15分ほどで丼が登場する。
スープは鶏魚介清湯塩。地鶏のスープに煮干しと国産しじみでとった出汁を合わせたもの。塩加減はやや高めだが円やか。しじみが強めに前面に出て煮干しが奥行きを加え鶏が確りとサポートするバランス。ビターで奥深くこれは旨い。その旨味は最後まで力強く飽きずに楽しめる。
麺は自家製の平打中太縮れ麺。モチモチな食感でスープとの相性も良い。北海道産小麦粉に香川県産うどん粉も使っているそうだ。
具はチャーシュー、味玉、穂先メンマ、三つ葉、ネギ。チャーシューはデフォでバラ1枚、窯焼き1枚。追加分の窯焼が3枚。バラは普通に美味しいが、窯焼きチャーシューは麹につけてから焼いているのだろうか。ボリュームも満点だが旨味も凝縮されていて極上の味わい。味玉はトロリと丁度よい半熟加減。メンマもシナシコで旨い。ネギは大きめな四角いカットでシャキシャキして心地よい。
2杯目ながら一気に完食。スープも完飲。評判通りの極旨な一杯に大満足。ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

おはようございます
やはり人気が凄いですね
全てが当然美味しそうですが
やっぱり釜焼きが気になります("⌒∇⌒")

キング | 2017年2月20日 07:39

人生のあとはこちらでしたか。
今度は茨城遠征でなく虎徹遠征を考えております。
店内連食して後は観光。。。みたいな
マドンナは地元のAちゃんですよ (笑)

NORTH | 2017年2月20日 07:53

高評価もうなずける
内容と麺顔です(^^)

YMK | 2017年2月20日 08:07

毎度です~

写真見るだけでヨダレが出てきます。
定期的にいかなければと思ってます。
素晴らしい連食でしたね!

としくん | 2017年2月20日 09:15

お疲れ様です。

これは豪華な一杯ですね!
麺、スープ、具とも文句なしですね(^^)

酒乱 | 2017年2月20日 09:29

こんにちは。
しじみの風味も確りと出ている事が、
自分も印象的でした。
釜焼き追加は必須ですよね。
あ〜、また行きたい(笑)。

おゆ | 2017年2月20日 12:00

こんにちは
良いスープの色ですね。
ああ!釜焼きチャーシューのお店ですか。
茨城も良いお店多いみたいですね。

イケちゃん | 2017年2月20日 14:58

こんにちは。

そういえば先日の茨城ツアーはいらっしゃれなかったのですよね。
人生と虎徹とは渋すぎる連食パターンですよ。

glucose | 2017年2月20日 15:26

こんにちは
人生→虎徹とは最高の連食じゃないですか!
見ると食べたくなります。
また行ったらお土産チャーシュー全体買うぞ!

mocopapa(S852) | 2017年2月20日 16:16

こんにちは。
こちら最近皆さん高評価で気になってます!窯焼きチャーシューが絶品とのことなので、行けることがあればお土産購入も決定です^^

poti | 2017年2月20日 16:52

こんにちは〜。

オォー(゚∀゚)ーッ!!
コチラは評判良いですよね〜(*^。^*)♪
コチラの釜焼きチャーシューを早く食べてみたいっス!

よっしーR | 2017年2月20日 17:18

うわぁ~

人生さんから、こちらだったんですね~!
こんな連食真似して遠征したいですw
それにしても美味しそう♪

バスの運転手 | 2017年2月20日 17:50

見るからにハズレ無しといった感じですね。

比較的新しいお店なんですね。
でも、どうして行方なんでしょうかね~?

おやす | 2017年2月20日 18:35

こんばんは~
塩も美味しそうですね~✨
いつか行きたいですが、窯焼きチャーシューは絶対に頼むことにしています(*^-^*)

銀あんどプー | 2017年2月20日 18:42

kamepi-さん,どうもです。
あれだけ店が広いのに,日曜の昼はそんなに混んでるんですか。
杯数限定狙う以外は,そんなに混んでいる時間帯に行ったことなかったので驚きです。
まあ,美味しいですからね。
また平日の夜にでも行きます。

RAMENOID | 2017年2月21日 04:18

こんにちはです。

釜焼チャーシューが美味しそうです!!
訪問は難しいですが・・・行ってみたいですね〜

甚平 | 2017年2月21日 12:43

こんにちは。

人生さんに続き、茨城遠征ありがとうございます。
休日の昼は混み合いますよね。
自分も早く新メニュー食べたいです。

ももも | 2017年2月21日 19:17

ううむぅ・・・
食いたいな。これ。
場所がねえ・・・
近ければねえ、速攻行くんですけどね・・・