本年21杯目

またも気になっていたお店へ
ここ最近は初訪問を第一としています
ちょっと偏りがあるので、開拓です

さてこちらは高級志向との事ですが
たしかに外観などすべてラーメン屋さんとは思えない風貌ですね

そして単価も高い
金額は特に気にしない、味に対する
レビューを目標としております

提供されると綺麗ですね
今流行っている感じの清湯

そしてスープを1口、美味しいけど
トップレベルのお店の下位互換ですね
申し訳ないですがそういう印象

麺はよくある全粒粉の細麺
加水率高めなのでちょっとそうめんみたい

トッピング
まず変化のある筍
醤油漬けなのか？という感じ
スープの味を壊しそうなくらいの味付け

チャーシュー
市販レベルのかためで味付けも微妙なチャーシュー、このスープには合わないですね

焼きネギなども微妙
しかし彼女がトッピングしていた味玉が絶妙で味玉だけならめちゃくちゃ高得点

全体的に流行りを追っただけの印象
美味しいけど、という感じ

なにやら厨房内でスープ見ながら話していたので、これからブラッシュアップされて行くことに期待します、ごちそうさまでした。