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「和風出汁醤油らーめん」@赤羽 山雄亭の写真赤羽にある極めて稀なラーメン店。赤羽で高級というものを提供することが凄い。
他の地域であればウエルカムである高級ラーメンであるが、赤羽は値段が最初の関門である。
それを踏まえてお店を出したことに敬意を表したい。
何度か訪れたのだが、値段を見てご飯だけで良いかという顧客も居たし、表現出来ない要求をする顧客も居た。地元であるがこれが赤羽の洗礼なのかと驚かされた。
券売機で表題を選択。しばし待って提供された。見た目は和のらーめん。醤油の香りが食欲をそそる。
食べていると日本蕎麦を頂いているような錯覚を起こすほどの逸品。
地元にこういう様なお店があることを喜びたい。値段以上のクオリティーはある。

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