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「ラーメン、サービス大盛り」@麺屋  一 八丁堀店の写真2月13日(月)、ランチで訪問です。

スープは鶏白湯。
濃厚タイプではなく、粘度は無し。あっさりながら鶏ならではの甘味を感じる。
塩気は少し尖っており、個人的には好みの印象。

麺は中細麺。
野菜ラーメンや油そばのような太麺を想像していたので意外。
縮れも強く、いかにも中華麺なたたずまい。
もちもち感などはあまりなく、太麺の方が好みかも。

トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ、海苔。
チャーシューは赤身。パサ付いているということはなく旨い。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席1割
訪問時刻:12:30
食始時刻:12:35

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