今日は本日オープンの新店に訪問しました〜(^-^)/

新宿に以前あった「ばくだん屋」「からまる」以来の広島流になります♪

14:05到着、直ぐに片付けるので少し待ってください、と言われ暫し待機。

その間に店頭を眺めていると、看板には本来は担担麺又は担々麺の表記が坦坦麺と間違っていて、やや資本系の匂いを感じるカープ推しの店という印象でした。

1〜2分で直ぐに入店、先客5、表題をポチり、着席して直ぐに辛さを聞かれ、辛さ等級10段階の基本スタートとある3番衣笠をオーダー、後客8で常時満席に近い状態。

スタッフさんは店内に3〜4人、外に1〜2人いて、お客さんも含めて狭い店内は人でごった返していますね（笑）

卓上は無かったですが、ラー油はいつでも増して貰えるとの記載がありました。
待つこと8分でご対麺です。

醤油スープに細麺、麺丼に鶏肉・茹でキャベツ・レタス・半茹で卵・豆腐・茹でもやし・きゅうり・カイワレ・青ネギ・海苔、別皿に白と黒の胡麻の麺バーで〜す♬

まずはつけ汁を一口
つけ汁は冷たくまったりとした甘みのある濃い醤油ベースで出汁感は今一つ、酸味は確り効いて、辣油の辛味はちょうど良く、直前に擦った胡麻が香ばしくまずまずでした。

店内には「まつの屋」と記載された業務用と思しき蛇口付きのボックスタイプの「ミックス醤油」と「ざるカエシ」なるものがありました。
「まつの屋」をググると広島の麺類などを扱う飲食チェーン店がヒットしましたが、そちらの関係のお店なのでしょうか？

つけ汁の味見の後は麺ですね
確り水切りされた加水高め細微ウェーブ麺は茹で加減はジャストでプチっとした歯触りのツルプリ食感でアベレージ、つけ汁に負けている印象ですが、色々なトピを絡めて食べるのには良いのかなと。

店内のPOPには麺量は茹で前350gで茹で後500gとあり、結構なボリュームで広島の第一食品工業から直送とありました。

鶏肉は淡白な解された胸肉、茹でキャベツはシャキシャキで、青ネギは瑞々しく、どれも良かったです✨

半茹で卵、豆腐、きゅうり、カイワレ、海苔は全てアベレージ。

レタスは鮮度が悪く、もやしはクタっとして、両方ともイマイチでした(^_^;)

食べ進めていくとトピは様々ですが、味が単一なので少し飽きがきますね、少し時間がかかりましたが固形物をなんとか完食してフィニッシュです\( ˆoˆ )/

汁なし担担麺に関しては、山椒の分量でシビレを調整していくスタイルのやや苦手な分野なので様子見します（苦笑）

感想としては野菜たっぷりでコスパの良さげなトピは鶏肉とキャベツ・ネギ・海苔だけでも十分な気がしました。
あっ！きゅうりもアリだと思いますが、僕はきゅうりが苦手です(^^;;

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)