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コメント
こちらでは、やっぱ担々麺が美味いようですね。
中華そばはいまいちでした。
素材を京都に限定した意味合いが見られるのは良いし、担々麺て京都でも流行っているのかな。
今日は、宮城でテイガク麺に遭遇しましたよ！
mona2 | 2017年2月23日 21:11こんばんはー
京都の素材をふんだんに使ってるんですね
そういった意味ではかなり独特な感じなんですかね
京都ラーメン恐るべし！！
温泉タマゴがまたよろしいようで＾＾
キング | 2017年2月23日 21:45こんばんわ～
また3連食ですか！ｗ
凄いですね～。
このメニューはカラシビがキツそうなので、
ﾜﾀｸｼは九条葱まぜそばを狙いたいですわ～♪
たく☆ | 2017年2月23日 21:59続いてどうも～
コレは美味しそうですね～♪
しかし、三連食とは相変わらず食べますね～ｗ
最近の自分は連食より酒も飲んで美味しいラーメンを一杯食べたい感じです。
バスの運転手 | 2017年2月23日 22:25おっとっと、三食さん！（笑）
カラシビがさほどでなく、
楽しめたようで、何よりです。
連食でなければ、温泉卵とスープを、
ご飯に載せてかければ、これも悶絶♪かと。
おゆ | 2017年2月23日 23:29続いてこんばんは
良い色合いですねぇ。
京山椒って高級な辛さなイメージです。
自炊では一味唐辛子のみの下品な辛さなのでいつか食べてみたいですよ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年2月23日 23:543連食した時ですね。
なかなか美味しそうな担担麺ですね。
行こう行こうと思いながら手がまわらず。。。
NORTH | 2017年2月23日 23:58こんばんは
まず、最初の文で驚きました。
同じ曙橋だったなんて…行った日が違うから全然違う場所かと…脳を修正します。
担々麺は季節柄かミシュランの影響か流行ってますね。
灯花もこちらのお店により力を入れてるのかもしれませんね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年2月24日 00:41>>もなもなさん
こんばんわー！
中華そばはイマイチでしたかー(汗)
京都素材に焦点を充てたのは面白いですよねー。
流行ってるかはわかりませんが(笑)
『テイガク』って読むんですね( ￣▽￣)
この麺は個人的に好みな食感でしたよ♪
塩対応 | 2017年2月24日 03:19>>キングさん
こんばんわー！
九条ネギは良くありますが、麺も京都は初でした。
温泉卵は頼んで正解でした♪
塩対応 | 2017年2月24日 03:22>>たくさん
こんばんわー！
少し遠出しただけで3食…、この貧乏性には困ったものです(笑)
挽き肉が個人的に美味しかったのでまぜそばも良さそうですよ！
塩対応 | 2017年2月24日 03:24>>バスさん
こんばんわー！
美味しかったですよー＼(^o^)／
この日はインターバルほぼなしの3連食だったのでやりすぎました( ￣▽￣)
私はアルコールが入るとまともなレビュできないので自粛しました(笑)
塩対応 | 2017年2月24日 03:27>>おゆさん
こんばんわー！
それは重鎮のあのお方です(笑)
辛いのはいけるんですがシビレはほんとヘタレなんですw
ライスも頭によぎったんですよねー！！
さすがに腹具合でひよりました<(_ _*)>
塩対応 | 2017年2月24日 03:30>>ｺｳｽｹさん
こんばんわー！
綺麗な赤みですよねー(笑)
京都の香辛料は七味もそうですが同じくオタカイイメージですw
味ではなく香りを楽しめますよー♪
私なんかのヘタレには普通の一味で満足なんですけどね(笑)
塩対応 | 2017年2月24日 03:33>>ノースさん
こんばんわー！
Twitterではどうもでした♪
知れば知るほど行きたいお店が増えるスパイラルですよね(笑)
塩対応 | 2017年2月24日 03:35>>あらチャンさん
こんばんわー！
紛らわしくてすみませんw
この日は全て曙橋付近です(笑)
ミシュランは大塚のアチラですね(*^^*)
担々麺を語るにはミシュランも食さないとですよね！！
塩対応 | 2017年2月24日 03:39毎度です～
３連発とは流石お若い。
辛さピリ辛程度なら食べてみたいです。
としくん | 2017年2月24日 08:48>>としさん
こんにちわー！
とんでもないです(笑)
辛さ苦手な方でもいけると思いますのでぜひ(*^^*)
辛かったらすみません！ww
塩対応 | 2017年2月24日 14:31こんにちは
やってますねぇ～～３連食。流石におじさんには真似が出来ないです^_^;
こちらもビールと餃子で一杯やって、締めに炒飯いただきたいですね。
ってラーメンも食べたら死んじゃうかも(笑)
mocopapa | 2017年2月24日 17:02>>モコパパさん
こんにちわー！
絶好調でーすww
マネはオススメしません(笑)
その黄金カルテットは鉄板ですね♪
たまには一杯と再度メニュー堪能も良いですね！
死にそうになったらお呼びください(笑)
塩対応 | 2017年2月24日 17:25
この日は公休～♪
曙橋のちとせさん、同じく曙橋の鯛塩そば灯花さんからの3食目ですw
入店すると男性店員さん3名体制。
BGMが店名らしい三味線の和風な音が良い感じですw
中華そばと悩みましたが師匠が既にレビュ済みなので表題をお願いします(*^^*)
4分程で到着～♪
では、頂きます(｡-人-｡)
■スープ
店内の案内によると、
鶏と豚の白湯だしに昆布出汁を重ねた自家製胡麻だれ、自家製辣油を合わせたもの。
とのこと。
配膳時は京山椒の独特な良い香り♪
動物系は個人的に抑え目であっさり目な印象です。
そこに濃厚な胡麻だれの香ばしさ、ラー油の程よい辛さと京山椒の豊かな香りとほんのーり程度のシビレが合わさって美味しいです(*^^*)
辛さはピリ辛程度なので翌日の心配はしなくて良いかと思いますw
■麺
加水率中間ぐらい？の中細ストレート麺です。
諸兄のレビュから麺屋 棣鄂製だそうです。
噛むと『コッキリ』した食感がとても心地よいです♪
小麦感は少し弱めな印象ですが、スープが濃厚胡麻だれなので許容範囲内ですし美味しい麺です(*^^*)
麺量は150グラムぐらいかと思います。
■具材
挽き肉、ナッツ、九条ネギ、トッピングの温泉卵です。
挽き肉はしっとりして肉の味もしっかりあり美味し！
この挽き肉のまぜそばも間違いなさそうです♪
ナッツは香ばしさ抜群でカリカリな食感も相性良いですねー。
九条ネギは清涼感が良くシャッキシャキが良い箸休め。
温泉卵は麺と絡めて食すと悶絶(笑)
白身とスープを一緒に啜るとまた美味しいですねw
完食でーす♪
スープはお残しごめんなさい<(_ _*)>
京都素材に拘った美味しい担々麺でした！！
山椒のシビレでビクビクしましたが、ほんのりなのと卓上にも山椒があって調整できるのは嬉しいですね♪
余談ですが、カウンター奥から5番目の椅子がギィギィ音します(笑)
中華そばも気になりますw
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！
※連食考慮で+2点です。