2017.2.10　18:15　待ち数名、後客多数！この日は限定で「黒むじゃきそば」の提供があり、食べたがっていた嫁のお供で訪問！久々にレギュラーの煮干しを！低加水の麺になってからのレギュラー煮干しはお初かな。

透明感のあるスープは、上品で優しい煮干しのチューニングで醤油タレとのバランスも良い感じです。ガツンと来るニボスープではなくジンワリと優しく広がる煮干し感です！丁寧に抽出された感がありますね！

具材は豚チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、青ネギ、バラ海苔です。どの具材もいつもながら美味いです！ローストタイプの豚チャーシューはカットされたものが２枚、片方はスープの熱が加わる前にジューシー感を堪能し、片方はスープの熱を加えて堪能！どちらも美味い♪

麺は加水率低めのパツントした歯切れのストレートの細麺。粒が見え隠れしておりますので、全粒粉入ですかね。香りがよく、スープとの相性もバッチリ！麺量は体感で150g位ですかね。和え玉も、具材はカットされた鶏チャーシュー、バラ海苔、煮干粉、青ネギです。よ〜く混ぜてそのまま美味しくいただき、途中で卓上アイテムの花山椒を入れてみると、これが良い感じで好みの味わい☆