久しぶりにこちらの限定。火曜日20:00訪問。先客1名後客1名の静かな夜。店主は久しぶりにヤットさんカラーでお出迎え。ビールとともに首題の限定メニューをオーダ。
話を聞いてみると、牡蠣ラーメンら初めてとのこと。しかも牡蠣煮干ではなく生牡蠣。こいつは楽しみ。

ほどなく配膳。ちっちゃいがプリップリに張った牡蠣がアクセント。

スープ：牡蠣を煮だしたスープに醤油。アブラほどほどしょっぱさほどほど。
具：メンマ・チャーシュー・味玉・玉ねぎ・カイワレ・牡蠣。
麺：この店では珍しく#22中細麺。

総評：美味い！通常の牡蠣スープラーメンよりも穏やかで、ほんのり海が香る優しい風味。
牡蠣好きなので牡蠣ラーメンは見つければ必ず食べるが、牡蠣煮干からとったスープが多く、えぐみもありこれよりも「どうだ！牡蠣だぞ！」というものが多い。
具に載っている牡蠣もプリップリ、パンパンで誠に美味しい。スープ取り用とは思えないので、具専用に調理したようだ。できることならばもう２粒ほど欲しい。
麺は…もうちょい加水が低いほうが好きなんだが、ここに来るお客さんの中では少数派だろう。この店ではもっちり麺がウリだから。

ごちそうさま。暖まりました。