mocopapa
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コメント
昨日はお疲れ様でした。
この日は寒かったですね。お疲れ様です。
凄い色の醤油ですよね。まさにブラック！
ふと油そばにしたら美味しいんじゃないかと妄想しちゃいました。
NORTH | 2017年2月18日 08:58昨日お疲れ様でした♪
この日は私は八咫烏の味噌を食べに行ってました(>_<)これも迷ったんですが、あまりの寒さに並びたくなかったのでwwでも背脂好きとしてはこの背脂食べたかったです！
poti | 2017年2月18日 10:48こんにちは
寒い中大変だったと思いますが
並んだ甲斐がありましたね
何気にイベリコベジョータのご飯ものが
飛び上がるほどの美味しさで相当だったようですね("⌒∇⌒")
キング | 2017年2月18日 12:10毎度です～
その節も^^
この日の寒さは尋常じゃなかったですね。
屋内の暖かさが身に沁みました。
こんなブラックなら、いつ何処でもウェルカムなんですが。。。
としくん | 2017年2月18日 13:59なんか最近、イベリコづいてますね〜〜
中でもコレは飛び抜けて美味そうに見えます！
こういうの、少々高くともレギュラーにはならんですかね〜
かくみや | 2017年2月18日 14:32こんにちわー！
ブラック背脂煮干の呼び名でしょうかw
極寒の中お疲れ様です<(_ _*)>
脂化粧、チャーシュー、スープの色合いがそそられますね！！
地味にイベリコブームが来ているような(笑)
別店でも頑張って頂きたいですね(*^^*)
塩対応 | 2017年2月18日 15:24mocopapaさん，どうもです。
ブラックってそんなに突き抜けはないと思ってます。
88はすごいですね。
うーん味わってみたい。
RAMENOID | 2017年2月18日 16:48昨夜も、つい先ほども（笑）、どうもです。
ベジョータの肉と脂とは、たまりませんね。
定番の「ずずずぅぅぅううう～～」のくだりが、
珍しく載っていませんが、
ご飯の方が美味しかったから？（苦笑）
おゆ | 2017年2月18日 17:06こんにちは。
凄い色のブラックですね。
これでしょっぱくないと言うのも凄い。
背脂もたっぷりで美味しそうです。
有名店にも行ってみたいです。
イケちゃん | 2017年2月18日 17:07こんにちは。
確かにこの日雪でしたね。
この日は急遽飲みに誘われて、思うように麺活出来ず。
ファイナルも行きたかったです。
ももも | 2017年2月18日 17:57こんばんわ～
真っ黒ですが、濃くはないンですね～。
甘味のある背脂も良さそうですし、ピンクのチャーシューも旨そうですわ～♪
たく☆ | 2017年2月18日 21:41どうもです！
貴殿もいただきましたね！
やはりイベリコベジョータは違いましたな～
あとは脂さえとりすぎなければ…
じゃい(停滞中) | 2017年2月18日 22:43こんばんは～
昨日はお疲れ様でした✨
この日は小島流の貸し切りのため断念しました(^^;)
タイミングが悪かったですが、これは食べたかったです!
銀あんどプー | 2017年2月18日 22:53こんにちは。
フクちゃんファイナルは渾身の出来だったようですね。
今後の動向が気になりますね〜
kamepi- | 2017年2月19日 09:27こんにちは。
最後の締めまで最高でしたね。
ブラックにはBPは必須とさえ思えるアイテムです。
glucose | 2017年2月19日 11:36こんにちは。
雪が降る極寒の日、仕事が終わった後に
此方へ訪問したとの事。
その目的は、福原店長最後の限定「福原THE FINAL」！
数種類の煮干しから採った純煮干しスープと平打ち麺で、
具材はベジョータのチャーシュー。
何とも贅沢な逸品ですね。
またぞう | 2017年2月19日 14:21
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12246252719.html
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会社帰りに新小岩へ。
つけめん一燈の福原店長最後の限定をいただきに。
この日は昼から雪が降る極寒の日。((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
あの麺屋一燈の並びも１ケタという状況でした。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12246252719-13864986958.html
到着すると、外待ち6～7名。店内にも背後霊のように待ち客が6～7名。霙交じりの雨が降る中、30分弱で店内へ。
いやぁ～救われる暖かさですね。
この日の一杯は福原店長最後の限定
イベリコ豚の背脂煮干し チャーシュー麺
『福原ブラック』 THE FINAL
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12246252719-13864986964.html
券売機で限定麺と小ライス、缶ビールのチケットを購入。店内で20分ほど待って麺友さんと着席。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12246252719-13864986981.html
極寒でも暖かいお店の中でいただくビールは格別です。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12246252719-13864986992.html
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12246252719-13864987012.html
叉焼の端の部分をあてでいただきながら待っていると掲題の一品が着丼 背脂は多めでお願いしました。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12246252719-13864987022.html
フワフワとしそうな真っ白な背脂にピンク色のチャーシュー、スープはかなり濃い色のブラックですね。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12246252719-13864987101.html
スープに浮かぶ油の層が厚いですね。この香味油にたっぷりの背脂、
ちょっとビビリましたがこれがそれほどオイリーじゃないんです。(°∀°)b
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12246252719-13864987142.html
早速スープからいただいてみます。
濃厚な醤油の色と分厚い油の層にビビりながら味見をすると、カエシの醤油の色は見たとおりの
ブラックなんですが全然しょっぱくない丸い味のカエシでした。
やや甘みさえ感じるくらいで、色だけが濃いんですね。そして表面の香味油は煮干し油ですね。
http://ameblo.jp/mocoinojv/image-12246252719-13864987195.html
スープは数種類の煮干しから採った純煮干しに濃い醤油を合わせたもの。
煮干しの苦味が結構効いていますが、イベリコベジョータの甘い背脂と融合してバランスしているのは流石ですね。
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麺は極太の厚みのある平打ち麺でスープに染まっていい色になっていますね。麺の茹で加減は、
コシが残る程度のやや柔らか目。極太のボリュームが麺を食べているのを実感させてくれます。
スープや油に負けませんね。
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多めでお願いした背脂を麺に絡めていただくとベジョータの上品な甘さが麺とともに味わえます。
やっぱり背脂もベジョータは違いますね。背脂大好きなのでタップリあってテンション上がりますよ。
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途中でブラペを投入すると全体が引き締まってバッチリですね。ブラックにはブラペが良く合いますﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
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トッピングのイベリコ豚ベジョータの肩ロース肉は周囲はしっかりローストされ中はピンク色の激旨チャーシュー♪
ジュワっと溢れ出す肉の旨味に悶絶。背脂に玉ねぎも必須のアイテム。これは堪りませんねぇ～～((o(´∀｀)o))
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最後に小ライスにベジョータのチャーシューと背脂、玉ねぎを乗せてベジョータ丼にしていただきました。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
スープもちょっぴりかけてブラペを振って出来上がり。
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これが飛び上がるほどの旨さ。正直これが一番旨かった(笑)
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イベリコベジョータを使った福原店長渾身のブラック。これが無化調というのだから驚きですね。
最後となる限定を堪能させてもらいました。
ご馳走様でした。そしてこれからも頑張って下さい。
ヾ(＠^▽^＠)ﾉ