※水餃子ラーメン単品の価格設定無し。本日のランチメニュー。

平日の１２時過ぎに到着。大人数でこちらに来店。お店は間口こそ他のお店と変わらないが、２階３階とあり、思いの外席数がある。２階に上がって着席。メニューを見ると、ランチでも多くのメニュー選択肢があるが、入口に手書きで貼られていた掲題のメニューをオーダー。他の席も同じメニューをオーダーしている方が多い。これだけの人数を捌いているせいか、提供までに時間を要した。

出てきたセットのラーメンは透明感のあるスープと一口サイズの水餃子と錦糸玉子が特徴的で、水菜も含め色合いが素晴らしいと思った。スープを飲んでみると、塩スープに鶏系の出汁でクリアな味に仕上がっていて美味しい！サラッとした味わいの中に旨みがあり、輪郭がしっかりしているスープだと思った。ジワッと出てくる美味しさに、徐々に止まらない感覚になった。麺は中細の縮れ麺で、食べてみるとシコシコとした食感としっかりとしたコシがあって美味しい！スープとの絡みだけでなく細い具材３種に自ずと絡み、さらに一体感があった。麺量的には気持ち少なめといったところである。具材は水餃子・錦糸玉子・メンマ・水菜。水餃子は３個で食べてみると、厚めの皮にニンニクとニラが強く効いている味わい。餡の量こそ多くないが、スープとの味のコントラストが激しい。上品ささえ感じられるスープに小さいながらもガツンとくる水餃子という組み合わせは合っているのかどうか悩むところである。メンマは僅かに出汁系の味があって食感もＧＯＯＤ。錦糸玉子はスープを纏って麺と併せて存在感があった。水菜も鮮度が良くいい食感で、こちらも美味しく食べることができた。

透明感のあるスープはサラサラとした塩味で、印象通り上品な味わいであった。この価格でこのスープは素晴らしい。それに併せる麺もスープをしっかり持ち上げ、具材と併せて旨みにシナジーを創出していた。ただ水餃子の餡のニラ・ニンニクが強い味わいは、餃子単体で考えるとガツンときて美味しいと思うのだが、優しさをも感じる全体的な味わいを突然壊すような味わいに感じられてしまった。それでも個性が光った一杯。次来ることがあれば、また同じセットをオーダーしようと思う。