Item: きまはち家 たすろう商店
Rating: 81
Author: 隊長の雑魚さん

81点

所用で、通りすがりに。がっつりにひかれて、これを選択。びっしりの背脂、ニンニクの香りが良い。スープは濃厚な豚骨で、うーん旨いのだが塩気が小生にはちょっときつい。もやし、ｷｬﾍﾞﾂと食べると丁度よい味になる。麺は多少平たい、断面長方形の太麺に近いストレートの麺。スープののりが適度に良く、麺と合わさると、塩気も丁度よい。茹で加減も良好で、歯応えも、のど越しもよい。ニンニクの味もマッチ。背脂の量のわりにあっさり。ホロホロのお肉はこれも塩気が強い、ブロックのチャーシューは丁度よい肉感で、味も良く柔らかい。旨いのだがスープオンリーだと少し塩気が強いと感じた一杯でした。