豚臭超強すぎなクリーミートロトロマイルドなほっこりする一杯

18時頃来訪
まず、入店に少し戸惑う
ラーメン屋さんらしくない洋風レトロなたたづまい
ステーキハウスも併設な広々な店内にはジャズが流れ
おしゃれなカウンターバー的なものまである広々な店内
今度はステーキ食べに来よう

先客女性2名、ラーメン族な私は少し場違い感
だったが、優しそうな白ヒゲの店員さんが優しくお出迎え

テーブル席に案内され、レモン入りなお冷と刺繍のカバーのついたおしゃれなメニュー表
メニューが多すぎ悩むもこちらを注文

注文から10分も経たずに着丼

まず感じるのは強烈な豚臭と生っぽいもやしの匂い…くっせーと正直思ったほど
背脂はなのかなぁ？
あの匂いするのは処理が雑だから？

スープ
香りやはり豚臭先行、遠くから優しく煮干し感。脂は浮いてるように感じないが乳化良く、とてもクリーミーでクドさは感じない
徐々にクセになるかんじ
玉ねぎ生は苦手だけど、このスープにいいアクセント

麺
太丸麺 少しやわめ ワシワシ感はなく、このスープにはこれぐらいが程よいかも
同時にもやし 生な感じで、シャキとするたびに、独特の匂いがする


チャーシュー
味付けしょっぱめで程よくトロトロ
きれいなカーブにきられてこれは好きな部類

全体的には匂いがきつかった…の一言だが、丸みもあり、不思議いっぱいでした。

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