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コメント
こんばんわ～
此処にも蟹を載せるラーメンが有ったんですね～！
先日、コメント頂いたお店でも蟹が提供されたんですが自分は面倒臭いので食べませんｗ
なんたって一昨年、北海道旅行の2日間蟹食べ放題だったのに一匹も食べなかった位ですからね！
まぁ～出汁は出るんんでしょうけどね？
バスの運転手 | 2017年2月23日 22:16こんばんは
毛ガニ出汁の塩スープって難しいのかも。
やっぱ味噌の方が生臭さをカバーして合いそうな気もしますね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年2月24日 00:04こんばんわー！
頂いたコメントの京都の麺はコチラだったんですねー！
見た目の迫力は確かにありますが、蟹は身だけのっけて欲しいです(笑)
アワビも乗るとは良い意味でメニュー名と異なりますねw
塩対応 | 2017年2月24日 01:46mona2さん
レポ上げてましたか！笑
なんだかワカメにやられたみたいですね。
私は海老や蟹の殻が付いたものは食べるか迷います。
単純に剥くだけの労力が報われない気がします。
アワビは旨かったでしょ。
イケちゃん | 2017年2月24日 18:48＞バスさん
まるごとカニっていう映像は、旅の紀行みたいな番組でたまに見ますよね。
まあ、そういうところかと思います。
毛ガニは、実はあんまり好きでないというところでして。
＞コウスケさん
これは醤油なんです。
ですが、コウスケさんがおっしゃる通り、味噌じゃなくて醤油で勝負している意気込みは
ある意味すごいと思います。味噌なら美味いに決まっているし。
＞塩対応さん
このアワビだけは本当に美味かったです。この点数のかなりを占めています。
麺は京都テイガク麺で、テイガクを変換するのがめんどいので、カタカナ打ちしています(笑)。
＞いけちゃんさん
コメ入らないから、怒っているのかと思いましたよ。
普段はワカメってこんなに乗っていないですよね。なんか、どこかゴマかされているというか・
昆布の旨みとか味わいたかったです。カニも毛ガニだと難しさが増すよう。
アワビは美味かったですね。アワビラーメンが提供される日には飛んで行きますよ！！
mona2 | 2017年2月24日 19:35
カニ醤油ラーメンってどんなの？本日限定１０杯のみという。
開店１５分後に伺ったら、その後お客がたくさん来ますが、この限定の注文はほとんどいなかった模様。
女将さんからお盆が届けられる１メートル手前でうわっ！の香り。
ワカメです、やっぱりこんだけ乗っているとワカメに香り味が独占されてしまうのだがこれが良いのだろうか。
店内には、この日のダシが掲げられていまして煮干し類の各種や利尻昆布とか・・・これじゃあ、昆布のダシだってわからんでしょう。
毛ガニが半身乗っています。スープ啜るとワカメの味。しかたがない。
そのほかカニ要素は、毛ガニ独特な深海地底の暗ーい味が来ます。
なんだろう、エグイじゃなくてシブイじゃなくて旨みとも言えないあの味です。
醤油に個性を持たせていないので、ワカメとその毛ガニ出汁の味が一番ってことで煮干しなんかはありません。
ふしーぎなスープ味わい。
麺は京都テイガク麺みたいで、店内に麺箱（しかも段ボール）が積んであります。
全粒粉の細麺で、わりとテイガクの細麺は好みなんです。
カニの横にはアワビが２片。これは柔らかくて至極の一品だと思った。まるでオアシス。
毛ガニの身をほじくり返すべく、解体して足も切断しつつ中の肉を突っつきだす。
まあ、毛ガニの弱点は体が小さく殻がトゲトゲして指に刺さったりするからほじくり難いこと。
頑張ってほじくりだすのには時間がかかるから、その間に麺が伸びてしまうという気遣いもしなくてはならない。
うーーん、全部ほじくり返すときには麺は終了後。スープに混ぜ混ぜして飲み干し。
毛ガニだったかー。
食後、お店を出ようとするとご主人が厨房からおいでになってお見送りしてくれた。
女将さんはどのお客にもドアまで付き添い感謝の言葉を述べている。
たぶん、これは単に外れだったのだと思います。
まあ、そういうこともあるさ！