先ずは焼酎とおでんで潤います。
カウンター脇に真っ黒いつゆのおでん鍋が鎮座。
これだけでもイイ雰囲気。
味のしみた厚揚げや牛スジが旨いです。

厨房では強火力の仕込み用寸胴。豚ガラのような材料が液体面からはみ出しているのが見えます。
丼に薄口醤油を含んだタレ、脂と白い粉などを入れ、白濁スープを注ぐ。

軽めに寛いだ後、表題(700円)を発注しました。

揚げた胡麻と動物出汁の香り…
獣臭は全くありません。
まろやかな塩分控えめなタレに、ニンニクで香り付けした脂(ラードかな？)
出汁は稀薄で、ライト系とんこつラーメンって感じ。
鶏のガラも使っているらしいっす。

色白な細ストレート麺。博多ラーメンより少し太めで、カンスイ臭がかなり強い。
麺肌は滑らかでノビにくいものでした。
麺量はやや多め。
(チャンポンは太めの麺のようです)

トッピングは、ロースチャーシューや小松菜、ウズラの玉子、ネギ、紅生姜、木耳、揚げ胡麻。
どれも、大人しい味でした。

そして、ニンニクとラードを練った『爆弾』…
メニューのネーミングとは裏腹に、これまた非常に大人しい。
強力な味変化はなく、ジンワリと溶け込んでいく感じです。


ややもすると「薄い！」と断じられてしまうかもしれません。
けれど、ワタクシ的には好みの味。
ただ、焼酎とおでんの〆めだから良かったのかもしれません。

いずれにせよ、店的にはトテモ気に入りました。
チャンポンやラーメンのみの客も多数いたことから、長居はできなさそうですが、近所だったら間違いなく常連になっているでしょう！