味玉らーめん（半麺）



「麺屋 にし田」の醤油味。
濃縮した豚骨魚介醤油スープに具として味玉、メンマ、ナルト、チャーシュー4枚、混合薬味（カイワレ、ネギ、ブロッコリースプラウト）と麺はコシのある太麺を使用する。
大勝軒の系統としては濃厚です。
ドンブリの形状の為に「油そば・汁なし系」になってしまった前回の胡麻味噌らーめんでの反省をふまえて今回は「半麺」で注文してみました。。






￥390最終日です。
さすがに駆け込みが多いようでして今回は店舗入り口でちょっとした行列ですね。
今日の注文は「味玉らーめん」で醤油を試そうと思います。
濃厚な豚骨魚介醤油らしいンですよねｗ。

ここで思い出したのは前回の「胡麻味噌らーめん」の事でした。
ドロッとした濃厚なスープは麺との相性も良く、食べ応えアリの一品でしたが中盛りにしたせいで「まぜそば」みたいになってしまったんですよね〜。
と、いうわけで急遽「麺量」を半分にして注文しました。
半分ならばバランスよくなるかな？と思ったものでｗ。

今日は混んでいた為、少々時間がかかっておりますね。
いつもより長めの時間で提供されました。
醤油の色が濃いスープで透明感はありません（濃厚なんだからアタリマエ）。
ん？　スープが少ないですね？　こういうもんかな？　それではスープいきます・・・
魚介の香りがガツンときますね！　かなり濃度も高いのですがコッテリ感は控えめにしてあるようでゼラチン質が多いようです。
麺とスープ量のバランスはやはり以前と同じようで麺を減らした分、スープも減らしてくれたようです・・・実験失敗（自爆）。

具の味玉は中身トロッとした仕上がりで味付けは丁度良い加減ですが、やっぱりこういうラーメンには茹で玉子も捨てがたいですよ。
肩ロースチャーシューは3枚で￥150ならお得かもですね。　
麺は平打ち太麺で香りも良くコシもあり美味しい麺ですよ。
濃厚なスープとの絡みも良好です。

でもやっぱりスープに麺がある程度泳いでいないとラーメンは食べづらいです。
ドンブリ変えるか麺を変えるかしないと泳ぐようにはならないかも・・・。
美味しいだけにこの辺は惜しい！ですね。

それにしても腹減った・・・半麺では足りませぬ〜（笑）。