●2017年2月25日(土)晴 13:27訪問 13:46着膳。

●2017年45杯目(2月23杯目)の麺研究です。

●車外に搭載にされている温度計が12℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市下之城町にある『青木家』さんへ訪問をしました。

●店内に入ると手前右側にある券売機があります。

●手前左側にテーブル席と反対側にカウンター席があり、カウンター席へ案内されました。

●店員は、男性店員1人と女性店員3人で切り盛りをしていました。

●訪問時に先客が18人いて、その後、9人が来店して満席状態になりました。

●今回は、人気ナンバー1メニューの【味玉らーめん(並盛・160g)770円】の食券を購入して注文しました。

●注文時に女性店員から家系の決まり文句を聞かれたので｢全部普通｣を指定し、写真撮影の許可を頂きました。

●19分後に発注した｢味玉らーめん｣が着丼しました。

●先ずは、味玉らーめんのスープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●味玉らーめんには、味玉、チャーシュー、ほうれん草、のり、刻みネギがトッピングされていました。

●スープは、濃厚で濃いめの豚骨醤油スープでした。

●麺は、柔らかめで食感の良い楕円の中太縮れ麺でした。

●大きなチャーシューが柔らかくて美味しかったです。

●味玉付きで770円は、コストパフォーマンスが良いと思いました。

●健康に注意して、味玉らーめんのスープを少し残しました。

●美味しかったので再訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：豚骨醤油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆