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「小ラーメン(¥690)」@ラーメン二郎 中山駅前店の写真2017.2.15 平日休みを使って11:00の開店10分前にチャリッと訪問。開店待ちの前客8人に接続。開店後も後客は途切れず、背後霊とタイミング次第で外待ちが発生。平日だというのに流石ですね。
シャッターを開ける前に店員サンが麺量の確認。おしいことに小生の前で終了。。麺茹では、ロット8人分ってことですね。入口はいって右手にある券売機で、小ラーメンを購入。セルフの水を汲み、プラ券を高台において奥から入店順に着席。準備万端で、あとは声がかかるのを待つのみ。
店は男性3人で切り盛り。無駄な接客はありませんが、ピリピリした雰囲気は皆無。1ロットめの調理が終わり、「ニンニクいれますか?」の声に、ニンニク少な目、野菜増しで注文。コール後、ほどなく高台経由で着丼。う~む、なかなかの盛り^^

準備していた自前のレンゲを取り出し、野菜の山をかき分けてスープを一口。豚清湯で二郎としては油分も少な目かな。醤油ダレの効きは程よく濃いめ。レンゲでスープを掬い、野菜に掛けまわして先ずは野菜を減らします。野菜を酢j越し減らさないと麺を引っ張り出せないから^m^

麺は平打ち太麺縮れ。加水率は低め、茹で加減は適度。ワシワシ感はありませんが、個人的に太麺は柔らかいくらいが好みなので無問題♪。スープを程よく吸った麺は美味しいですね。麺量は小で300gほど。

豚は塊りとバラが1個と1枚。塊りはほとんどが赤身部分で、肉の繊維があるのに解れやすいもの。ショッパイ位に味が染みていて、野菜を食べるオカズに丁度良かった。オマケっぽい小片部位もあったし(^^♪。バラは柔らかく味付けは薄め、脂身もトロッとしてコチラも美味♪
野菜は、キャベツの比率が高く、インスパも含めて二郎系では過去最高の比率じゃないかな。調理ロット毎の茹でたてなんで、熱々シャキシャキ。そして量が多い。ロット乱しにならぬよう、後半は一味を掛けてペースを上げ、第2ロット3番目でフィニッシュ。後から食べだした人が先にフィニッシュすると、チョット焦ります(;^_^A

小生以外はレンゲなしで食べてたけど、中山二郎の常連さんは箸の使い方が上手いんだね。個人的にはレンゲ必須なんだけど。。これで神奈川の直系二郎は3店目、中山二郎も期待通りの美味しさでした。残るは関内二郎なんだけど、あそこは行列が長くて。。御馳走さまでした。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
自前レンゲ持参!予習バッチリですね〜
レンゲは置いて欲しいですよね!
味には満足された感じ!ですね!

eddie | 2017年2月25日 19:47

omuサンさん、こんばんは。

お、着々と神奈川県内二郎制覇への道を歩んでますねー。
中山二郎はもう一度行かないといけないなーと思っているお店です。

ぬこ@横浜 | 2017年2月25日 20:53

こんにちは~♪

初中山にしてマイレンゲ、流石です!予習バッチリですね♪私もここに行くときはいつも持参していました。
しかしある日、どんぶりと一緒に下げてしまい帰らぬ人(レンゲ)に…( ノД`)…
omuサンも気をつけてくださいね~

人類兼麺類 | 2017年2月26日 07:30

自分の二郎入門店でした。味は好きなんだけど、ゆっくりビールが飲めないお店はやがて遠ざかることに。二郎の中では好きな店ですが。かくしてインスパ専門になりました。

atom | 2017年2月26日 08:37

こんにちは!

マイレンゲ持参ですか~。やりますね~。私も穴あきレンゲ購入しようかな~!
>神奈川の直系二郎は3店目
う~ん、関内以外行けてません……行きたいとは思ってるんですが……

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2017年2月26日 16:41

eddieさん、こんにちは。コメントありがとうございます。

>自前レンゲ持参!予習バッチリですね〜
一応、前々から行こう思ってたお店ですからね~。予習はバッチリですw

>味には満足された感じ!ですね!
随分前から行こうと思ってった二郎なんで期待値も高かったんですが、味は満足でした(^^♪

omuサン | 2017年2月26日 16:51

ぬこ@横浜さん、こんにちは。コメントありがとうございます。

>お、着々と神奈川県内二郎制覇への道を歩んでますねー。
気持ち的には関内二郎までは行きたいのですが、あそこは並びが酷くて何度も挫折してるんですよ(;´Д`)

omuサン | 2017年2月26日 16:55

人類兼麺類さん、こんにちは。コメントありがとうございます。

>私もここに行くときはいつも持参していました。
そのレビューを何度も見てますからね。おかげさまで予習はバッチリです(*^^)v

>omuサンも気をつけてくださいね~
ラジャ~(-ω-)/

omuサン | 2017年2月26日 16:57

atomさん、こんにちは。コメントありがとうございます。

>自分の二郎入門店でした。
おっ、それは初耳(ΦωΦ)

>ゆっくりビールが飲めないお店はやがて遠ざかることに。
ロット乱しとかもあるし、背後霊とか付かれたら、ゆっくり飲むとか無理ですもんね。。

omuサン | 2017年2月26日 17:03

尼茶(血圧やや良化^^;)さん、こんにちは。コメントありがとうございます。

>マイレンゲ持参ですか~。やりますね~。私も穴あきレンゲ購入しようかな~!
穴あきレンゲですかぁ?
二郎では無いでしょうが、その真意やいかに( ̄ー+ ̄)キラリ

>う~ん、関内以外行けてません……行きたいとは思ってるんですが……
う~ん、逆にあの並びの酷い関内に行けてるのがスゴイっす!!

omuサン | 2017年2月26日 17:06