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2/24(金)19:00頃、初訪問。スープ：鶏ベースの清湯スープ。ほのかな甘みを出しつつ、出汁の旨みはしっかり。これは美味しいですね。麺：細ストレート麺。加水率低めで少し硬めのゆで加減が絶妙。ざくっとした食感。スープとの絡みもいいです。具材：チャーシュー、メンマ、チンゲン菜、ねぎ、たまねぎ。チャーシューは、低温調理の豚と牛、燻製牛。どれも質が高くて、満足度高いですね。量は少なめですが、全体的に上品な印象。目の前で具材などを説明しながら作ってもらえるのは、楽しいですね。接客は元気があり、丁寧で気持ちがいいです。美味しかったです、ごちそうさまでした。
jim
Dr.KOTO
ぬれいえふ
うっかり新兵衛
DMAX
スープ：鶏ベースの清湯スープ。ほのかな甘みを出しつつ、出汁の旨みはしっかり。これは美味しいですね。
麺：細ストレート麺。加水率低めで少し硬めのゆで加減が絶妙。ざくっとした食感。スープとの絡みもいいです。
具材：チャーシュー、メンマ、チンゲン菜、ねぎ、たまねぎ。チャーシューは、低温調理の豚と牛、燻製牛。どれも質が高くて、満足度高いですね。量は少なめですが、全体的に上品な印象。
目の前で具材などを説明しながら作ってもらえるのは、楽しいですね。
接客は元気があり、丁寧で気持ちがいいです。
美味しかったです、ごちそうさまでした。