この店に通い始めて間もないころ。以前レビューさせていただいた通り、この上なくここのラーメンが気に入っていました。

数回目のとき、「今回はつけ麺にするか」という軽い気持ちで注文したのですが、つけ麺もまたこの上なく気に入りました。

もう、この店の出すものは何でも自分の味覚に合うのではないか、と、出会いに感謝しました。

麺は安定の中細な自家製麺。今回も見事な出来です。つけ麺といえば主流は太めモチモチ麺だと思いますが、この麺とつけ汁の相性の良さを味わうと、これが答えだと思わざるを得ません。

そのつけ汁。ラーメンとはまた別系統という印象の醤油豚骨で、魚介の風味も程よく感じられます。誇張されていない自然なとろみが中細麺によく合います。味が絶妙なギリギリのバランスに抑えられていて、スープ割りなしでも飲めそうなほど。それでもコクが深く、麺に絡めても不足感がありません。完璧です。

つけ麺では細切れにされた炙りチャーシューの香ばしさも絶妙です。

スープ割りを頼むと薬味ネギを追加してもらえるのも行き届いた気遣いを感じます。

今後も末長く、この店のラーメンとつけ麺のローテーションで満たされることができそうです。いつもごちそうさまです。