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94点
担々麺[ラーメン/担々麺]
ほっこり中華そば もつけ（東京都八王子市）三日月

昨年末に初訪以来、2ヶ月ぶりの訪問です
開店時間に到着すると早めの開店をされたようで満席、20分ほど外で待つことに
つけめんか担々麺か迷いましたが、お店の提灯やＴＲＹでも担々麺を強調されていた
ので表題をチョイスしました
着席すると数分で配膳、青梗菜、ミンチ、ネギ
スープは胡麻が効いた鶏スープでしょうか、かなり濃厚で重量感もあるスープで、
最近いただいた汁あり担々麺の中では出色です
その大きな理由は自家製中太麺、中華そばの細麺に比べて加水率が少し高めなのか、
モッチリした粘りのような食感がスープをよく持ち上げます
同行者の中華そばも相変わらず節系出汁が際立ち、美味しかったです
残るはつけ麺、いつになったら食べられるのかわかりませんが、再訪の機会を設け
たいと思います

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