No.32 2017-FEB／鶏醤油らぁ麺¥750
『しゃかりきにインスパイア』
経緯／折角のチャンスをフル活用し、煮干魚介に続き連食しデフォルトを頂く事に。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/24571497
店舗／京都の京都千丸 麺屋しゃかりき 本店出身で、湯河原の超人気店飯田商店 湯河原本店インスパイアの、ミシュランガイド（ビブグルマン）に掲載されている実力派人気店。
時間／平日のランチタイム。
集客／12時越えは平日だろうと駅から遠かろうと全く関係なく来客が止まらず、常に満席状態＋後続続々で外待ち発生。この場所でこの人気っぷりはヤバイですね。
-----
麺面／鶏油層がキラキラと光り輝く茶褐色に澄みわたる凛とした気高き麺面。
スープ／一口で昇天！京都丹波地鶏と名古屋コーチンから抽出したグレートなチキンパワーの清湯スープに、非加熱の生揚げ醤油使いの香り豊かな醤油ダレでまとめ仕上げた、ふくよかで丸みのある上質な旨味の極上鶏醤油スープ。うんまい！
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/245715025
麺／数種ブレンドな北海道産の国産小麦と石臼挽き小麦を合わせた、小麦香るシルキーなツルモチ好食感の無添加自家製細ストレート麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/245714984
具材／低温調理のしっとりレアな鶏＆豚チャーシュー、隠し包丁が施された角材系太メンマ、バジル、ネギパッパ。チャーシューは豚も勿論旨いんですが鶏チャーシューが絶品！そして隠し包丁されたメンマに再度感動^^
総評／上質なブランド鶏を生揚げ醤油が包み込む、香り高くしなやかで厚みある旨味の極上鶏醤油にうっとりな逸杯。
-----
蛇足／関東に移住する前に、もう一回らぁめん矢 ロックンビリースーパーワンに行かなきゃ！