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コメント
こんにちは
やっぱり塩がいいですね。見ると食べたくなっちゃいます。
写真なので何とも言えませんが、少しスープの色が薄くなったような気がします。
夜営業が無くなったのは残念ですが、夜も行きたいお店沢山あるので(笑)
mocopapa(S852) | 2017年2月28日 16:17こんにちわー！
塩もメッチャ美味しそうですね( ☆∀☆)
確かに行列にならないのが不思議ですw
スープの食材見ただけで美味さが伝わってきちゃうぐらいのラインナップですね( ￣▽￣)
塩対応 | 2017年2月28日 16:23こんにちは
移転先は埼玉の方が素敵みたいですよ^ ^
是非。
右京さんは残念でしたね。
お疲れ様でしたですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年2月28日 16:24こんにちわ～
レビュ早いっスね～ｗ
昨日、背油煮干を頂きましたが旨かったですわ～♪
早めに下書きしよっと！ｗ
たく☆ | 2017年2月28日 16:28こんにちは。
前回よりも食後の塩気が緩和されたようですね。
次はこれにしよう。
昨夜は、まいけるさんが背油煮干を、
（ご一緒できませんでしたが）
そして、ご存知のようにw、
としさんと私が油そばでした。
追伸：右京さんの引退は寂しいですね。
おゆ | 2017年2月28日 18:20こんばんは
これだけの実力店が行列にならないのは
確かに驚きですね
具材まで相当良さそうですもんね！
キング | 2017年2月28日 21:24こんにちは。
変更になった塩もいただいたとは何とも羨ましかです。
たしかにこちらのお店は大通から少し入ったところにあるのであまり目立たないですよね。
行列店になってほしいけれどあまり知られないでいてほしい。
そんなお店ですよね。
glucose | 2017年2月28日 21:59こんばんわ～
コレは美味しそうですね～♪
次回は自分も誘ってくださいｗ
またビールからやっつけましょう（笑）
バスの運転手 | 2017年2月28日 22:03毎度です～
この塩、また食べたいです。
えっと、明日から○○ですかね。
落ち着いたら飲みましょうね～
としくん | 2017年2月28日 22:12こんばんは。
こちらは背脂煮干しが宿題になってます。
夜営業、無くなったのが痛いですね～
kamepi- | 2017年2月28日 22:30こんばんは〜
少しだけ麺活できなそうですが、来月以降に昼ちとせご一緒しましょう✨
僕は次は油そばが食べたい気分です♪
銀あんどプー | 2017年2月28日 22:36こんばんは(^o^)/
高得点ですね〜(﹡ˆ︶ˆ﹡)♬*
美味しいお店があまり待たないで食べれるのは嬉しいです(*´ω｀*)
ヒデ | 2017年2月28日 23:13North Coastさん，どうもです。
場所柄なのか，そんなに混んでないんですよね。
この塩は確かに美味しかった。
RAMENOID | 2017年2月28日 23:51ご無沙汰しております。
活動休止中のコメありがとうございます。
プライベートの方が少し落ち着いたので、3月から少しずつ麺活&RDBも
復帰したいと思っていますので、どうぞよろしくお願いします。
結局、2月もラーメン食べてますけどね〜w
麺’s | 2017年3月1日 00:23こんにちは。
やはりこちらの塩は美味しそうですね～！25日はこちらと鯛のお店を迷った結果、着いた時間が早かったため開店時間の先だったあちらに行ってしまいました(>_<)夜営業なくなるとのことなので、土曜の昼狙いですね～
poti | 2017年3月1日 10:17う〜〜〜ん！
美味しそう ‼︎
何処かのミシュランみたいに大行列になる前に行きたいですが、、、
さて、、、
かくみや | 2017年3月1日 12:54どもです。
カエシを調整されたのか、前回より奥深さが増しましたか！
これが味玉サービスで８００円は凄いかと。
行列にならないのも嬉しいですね。
ピップ | 2017年3月2日 13:00こんにちは。
高評価ですね。
塩のうまいお店はいろいろいってみたいです。
移転情報も気になります。
ももも | 2017年3月2日 20:36この塩めっちゃ美味しそうですね・・・
また行かねば・・・
なんばさん | 2017年3月6日 09:28
塩(細麺)¥800
http://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12252015075.html
今月2回目。2/25は久しぶりに限定を出したようですが、予定があったため残念ながらゲットならず。今日は初めから塩と決めていました。前回初めて塩を食べたのは夜。(夜営業は2/27で終了しています) 奇跡の塩と書いた程美味しかったのですが、食後に猛烈に喉が渇いたことが引っ掛かっていました。
火曜日の11:18でポールゲット。開店の11:30までには後続3名。こんな実力店なのに行列にならないのは奇跡としか思えません。まぁファンとしては嬉しい限りなんですけど ^_^
定刻に可愛らしい女性店員さんが暖簾を掛けてオープン。すっかり板に付いてきましたね。江東区の二大有名店に決して引けを取らない接客ぶりにも好感が持てますよ。
彼女にチケットを渡して一番奥の席へ。お約束のエビスとアテがすぐに提供されます。中瓶だとお腹がいっぱいになっちゃうので小瓶にしてみました。ちょうど飲み終わった頃にラーメンが到着するのでこれはいいかもしれません。
さて本題の塩。変わってなければ、博多地鶏、天草大王、茸等の動物出汁。羅臼昆布、秋刀魚節等の魚介出汁。浅利等の貝出汁。この3つを合わせたトリプルスープ。国産小麦100%、天然かんすい使用のストレート自家製細麺。粟国の塩、イタリア岩塩、白たまり、しょっつる、魚貝、果実酢からなる塩ダレ。
今回は心なしかスープの色が薄く見えました。タレの量を少なめにしてくれたのでしょうか。塩分濃度はとても低く感じます。そのせいか複雑で奥行きの深い出汁をより多く感じることができます。 しかもどれかが突出しているわけではなく、絶妙にバランスしてるんですね。いやぁ旨いなぁ〜〜♪
自家製のストレート細麺がまた素晴らしい。滑らかな口当たり。パッっとした歯応え。心地よい喉越し。もともと細い麺は好きなのですが、こういう麺に出会うと嬉しくなりますね。
チャーシューやメンマ、いつもサービスして頂いている味玉。どれもが一流店と比較しても見劣りしないものばかり。いつ食べても凄いと感心してしまいます。
ブログを見ていて気になったことを店主さんに聞いてみました。移転の予定は？ 漠然と探してはいるそうですが、具体的には何も決まっていないそうです。あまり行列店になる場所に移らないことを願います (笑) ちなみに食後の喉の渇きは前回よりも感じませんでした。来月からは来店頻度を上げられそうなので嬉しいなぁ。