隊長の雑魚さん
うーん。久しぶりのここ。清湯の方にしてみる。見るからにあっさりの器。スープは鶏の油かなぁ、表面に浮かぶ。味はあっさりした鶏の旨味がよい、塩加減も薄味だが、丁度よい。油加減も絶妙。旨い。麺は自家製の手揉み麺。平麺で手もみため縮れており、多層ぽ、薄いひだに味が絡み、食感も独自。チャーシューは、ん、以前から替わったかな 、豚ロースの縦長の薄目、あっさりしたのが２枚 、ジュシーな丸形の鶏チャーシューが１枚。両方薄味だが、さっぱり旨い。メンマ、海苔、刻みネギがアクセント。うーん相変わらず旨い。美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
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