glucose
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コメント
こんにちは。
ムーンライトで明るくても油は少なめの方が良い時間帯でしたね～w
ぶちょーに言われそうですねwww
りっきー | 2017年3月8日 08:48こんにちは
油は相当ですね～
1センチ以上とは！
いろんな意味でちと残念でしたね
キング | 2017年3月8日 08:59こんにちは
夕食食べる時間が無くてお疲れ様でした。
油多めは、ちょっときつかったですね。
麺量も具材も少なめでなんか寂しいですよね。
やっぱりグルさんは十五分目が似合います！(笑)
mocopapa | 2017年3月8日 09:40毎度です～
月光さん、おはようございます。
油多めはキツそうですね。
私、山岡や入ったことないので、かなり興味あります。
としくん | 2017年3月8日 10:14表層の油のキラキラでアウトです(笑)
半分目的？ のお若き女性店員さんもいないとなれば、、、、
残麺でした。
かくみや | 2017年3月8日 12:22こんにちは。
油が多すぎたみたいですね。せめてコクがあればいいですが、ピュアな液体油だときつそう(>_<)家系ってこういうことがたまにあるので、私は初訪ではアブラコールは避けてます。
poti | 2017年3月8日 12:40こんにちは。
この日は遅くまでお疲れ様でした。
また、第１目標には会えず残念でしたね。
以上、これ以上は申しません。
仲間ですから（笑）。
おゆ | 2017年3月8日 15:03こんにちは～
家系で久しく油多めはコールしてませんが、
此方の系列は気をつけた方が良さそうですね(^^;)
若い女子店員さんは残念でした(笑)
山岡家さんは早く都内に出来て欲しいです♪
銀あんどプー | 2017年3月8日 17:37こんにちわ～
山岡家さんは価格帯がちょいと高めなンですよねぇ…。
24時間営業なのは重宝するンですが。。
たく☆ | 2017年3月8日 17:51こんにちは。
塩はアブラ抜きがいいみたいですよね。
自分は、味噌チョイス率９割なので、経験少ないですが。
ももも | 2017年3月8日 18:55どもです。
水戸のお店はほぼ行き尽くしたのですが、こちらは鎖店なので行けてないのが、少しだけ心残りですw。
24時間営業が助かりますね。
しかし、油はキツかったようで．．
ピップ | 2017年3月8日 19:30こんばんは。
私は山岡家では油少な目コールです。
一度油無しコールしたら物足りなかったです。
あらけん | 2017年3月8日 20:09わんばんこw
夜遅くに食べるにはヘビーオイリーな一杯ですネ
アブラー隊でも只のオイルはキツイと思いますw
店舗に依って可成り差があるやも知れません
ふじみ野1stさん | 2017年3月8日 20:47glucoseさん，どうもです。
山岡家自体が２回くらいしか行ってません（笑）
家系亜流ですからね。
ほうれん草とかもっと欲しいですね。
RAMENOID | 2017年3月8日 20:49こんばんは。
夜ラーで油多めは冒険でしたね。
無味無臭のピュア油はこたえそうです。
kamepi- | 2017年3月8日 21:21こんばんは．
家系はカスタマイズも込みで完成形ですね．
鬼煮干しは気になってます．
Paul | 2017年3月9日 08:32こんばんわ～
油多めにするなら塩にした意味が無かったんじゃ？
まぁ～その気持ち良～く分かりますｗ（笑）
次回は、いつもの女子店員さんなら良いですねーーー！！
バスの運転手 | 2017年3月9日 18:25
今日は外部の研究会。
会合の後の懇親会ではいつものように話し込んでしまいほとんど夕食にありつけず。
てなわけで会合終了後に禁断の夜山岡家に行ってしまいました。
お店には21時50分着。
先日別店舗でMMMさんがいただいていた期間限定の濃厚系鬼煮干しも気になります。
https://ramendb.supleks.jp/review/1051117.html
ただ夜も遅いのであっさり目の塩ネギラーメン740円を券売機でポチり。
コールは麺硬め、油多めでお願いしました。
いつものように若い女子店員さんのオペを期待してきたのですが今夜は体育会系男性3名でのオペレーション。
少しテンションダウンしながら5分少々で着丼です。
スープの表層は1センチ以上はあろうかという油層。
蓮華をかなり沈めないと油のない層にはたどり着けません。
倒された板海苔にもしっかりと油が染み入っています。
この油がまた無味無臭でピュアなあぶらなので、コクを感じることはありません。
大量の白胡麻も厚い油層の中に浮いて封じ込まれているので胡麻自体の風味はほとんど感じません。
厚い油層のため最後まで熱々なのは個人的には嬉しいです。
途中で豆板醤を投入してから辛ネギ風にしてみました。
塩分濃度高めなのでお冷が進みます。
麺は断面角形のストレート太麺。
コール通りやや硬めの茹で上り。
山岡家さん定番の麺ですが、今回は短い麺が多く、啜り心地は今一つ。
麺量は少なめの130gくらいに感じました。
具材は板海苔、ほうれん草、チャーシュー、ネギです。
板海苔は厚みがありますがバリバリでかなり硬い食感。
ほうれん草は見落としてしまうほど量が少ないです。
ラーショに比べるとネギラーメンにしてはネギも少なめでした。
総じて麺少なめ具材少なめ油たっぷりの一杯。
まあそのようにコールした自分が悪いのですが。
ごちそうさまでした。