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「背脂味噌豚骨ラーメン¥650・もやし¥50」@ラーメン・ぶーけの写真フラッと鶴ヶ島駅で途中下車。駅前通りは豚骨系三軒が密集しているだけあって仄かに豚を炊く香り。犬じゃなくてもヨダレが出ちゃいますU^ェ^U
 今宵は三匹の子豚の中から長男?のぶ〜けさんで豚骨味噌をポチッとな。
 頂きま〜す!


 まずはスープからひと啜り。
 納豆にも似た風味で大豆をしっかりと感じさせる味噌風味。この味噌とベースの背脂豚骨と良くマッチしています。旨いけどチーズみたいなコクのあるこの背脂はアラフォーには危険な味わいですな(^_^;)

 麺は黄色いプリッとした歯応えの細麺。このスープには豚骨定番の極細麺よりコチラの方が合っている気がします。

 具材はチャーシュー1枚、メンマ数本、ハーフ味玉1個、海苔1枚、刻み長ネギ、有料追加のモヤシ。
 胡麻のあしらわれた大判チャーシューは柔らかながら、肉感もしっかり残した造り。
 メンマはコリッとした歯ごたえ。
 刻み長ネギは背脂を抑える手綱として機能しています。
 モヤシはちょいと青臭さが残ってたかなぁ。


 独特のコクのある味噌&ベースの豚骨はなかなかのコンビネーションでした。
 豚骨と背脂の『剛』の旨みが優勢なので、お野菜と味噌の『柔』のお出汁をもっと利かせたら豚汁風でより自分好みになるかなぁ、なんて思っちゃいました(^_^;)
 ご馳走様でした!!

投稿(更新) | コメント (24) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんばんはー
豚骨系の激戦区になって来ましたね
チーズみたいなコクのある背脂はたまりませんね^^
納豆にも似た風味の味噌もこちらならではっぽいですね^^

キング | 2017年3月3日 21:27

こんばんは
豚骨三兄弟なんですね。
その中から長男を。
剛拳ですからね。ラオウは^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月3日 21:30

こんばんは〜
豚骨と言う言葉に反応しちゃいます(笑)
やはりしっかりした豚骨の土台が必要ですよね。
味噌も入ってるのでプリっとした黄色い麺は合うでしょう。

こんばんは 背脂危険ですよ(笑)。中毒症状が出ないことを祈ります(笑)。

good bye | 2017年3月3日 21:42

三匹の子豚はなるほどと思っちゃいましたよ。

こちらはまだ未訪問なんですよね。
これで650円ならCP高いですよね。

虚無 Becky! | 2017年3月3日 22:23

こんばんわ~

そうそう、自分も以前のレビュでも一度行ってみなくては?
と、思っていたのに忘れていましたよ。
先日、よっしーサンのレビュで思い出したんですけどねw
自分も黄色い麺が食べてみたいです♪

バスの運転手 | 2017年3月3日 22:37

こんばんは〜

これはいい感じで美味そうですね
背脂に豚骨 味噌 美味しいキーワードが揃いましたね
先日 地元の豚骨のお店で食べましたがちょっと期待はずれで… こういうのが食べたかったっす‼︎

レッズ9 | 2017年3月3日 23:18

こんばんわー!
良い麺顔ですねー。
豆感強い味噌はあまり印象にないですが豚骨と合うんですね!
背脂はほどほどにです(笑)
私も気を付けなくては(汗)

塩対応 | 2017年3月4日 05:02

おはようございます。

スープが納豆にも似た風味っていうのが気になりますねw
黄色麺も美味しそうです。
cpもいいですね。

麺’s | 2017年3月4日 05:26

おはようございます(^o^)/
味噌にはこの麺が合いますよね(*´ω`*)
650円は安いですね!

ヒデ | 2017年3月4日 10:04

こんばんは^^
鶴ヶ島はどこに行こうかいつも迷ってしまいます
でも、こちらの味噌は食べたことがないので気になりますよ

キングさん、コメントありがとうございます。

背脂は歳を考えて控えないととは思ってるんですが・・・。
献血の検査結果が怖いです(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年3月4日 23:13

あらチャンさん、コメントありがとうございます。

駅の反対出口にも豚骨チェーン店もあって何で鶴ヶ島駅周辺は豚骨系が多いんでしょう?
鶴ヶ島に養豚場でもあったっけ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年3月4日 23:18

ラーメンロックオヤジさん、コメントありがとうございます。

コチラは非乳化ですがなかなか良い出汁は出ていますよ。
味噌よりも豚骨と背脂の印象がとても強ったので分類は『豚骨』にしてしまいました(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年3月4日 23:25

おじーさん、コメントありがとうございます。

背脂中毒になりつつあります。
このところすっかり体に背脂を溜め込んで二段腹です・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年3月4日 23:28

Beckyさん、コメントありがとうございます。

コチラはCPがいいんですよ。
手軽に背脂補給、身体には悪いけど(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年3月4日 23:30

バスの運転手さん、コメントありがとうございます。

コッテリの背脂豚骨はもちろん、スッキリの煮干しもおススメですよ。
是非お試しを~♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年3月4日 23:33

レッズ9さん、コメントありがとうございます。

朝霞のアソコですよね。
あの場所は味はいいんですけど長続きしないんですよね・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年3月4日 23:39

塩対応さん、コメントありがとうございます。

味噌というより納豆っぽい風味でした。
最近摂った背脂が着実に自分の腹脂になっているので摂生&運動しないと(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年3月4日 23:45

麺'sさん、コメントありがとうございます。

納豆入りの味噌汁みたいな味噌風味でした。
コチラのスープには極細緬よりこの黄色緬の方がマッチしてる気がしました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年3月5日 00:00

ヒデさん、コメントありがとうございます。

デフォで¥650は嬉しいですよね。
なのでついついトッピングしてしまいます(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年3月5日 00:04

いっぽさん、コメントありがとうございます。

鶴ヶ島も麺屋さんが増えましたから自分も目移りしてしまいます。
いっぽさん行きつけだったあのつけ麺屋さんの辛ダレも食べてみたいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年3月5日 00:07

こんばんわ~

レビュを拝見するたびに、今度行かなきゃ!って思うンですよ。

マジで早めに行ってきますわ!w

たく☆ | 2017年3月5日 18:38

たく☆さん、コメントありがとうございます。

豚骨系はもちろん、アッサリの煮干し系もイケるんですよね。
背脂マシマシのレビュ―お待ちしていますよ(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年3月5日 20:25