『東大和ラーメン 大冬樹』さんに訪問です。

15時ちょい過ぎに到着すると先客は2名です。
ちなみに後客は1名でした。。

頼むメニューは決まってましたので、
迷うことなく券売機で“ド煮干しまぜそば”をポチっとします。

カウンター席に座り、配膳を待ちまーす。

で、注文後は約9分でご対麺です。

では頂きまーす！
麺は平べったさがある太麺です。
手揉みされてるようで、ランダムな強めの縮れがありますよ。
モチプリっとした弾力と、ピロピロっとした食感がイイですね。

タレは予め麺と絡めてありますよ。
カエシの他に、煮干し粉や香味油なんかが加えられてる感じです。
醤油感よりもニボ感の方がシッカリと主張してキますね～。
ショッパさやエグみが無いのはイイですが、ちょいとザラツキが気になります。。
まぁ汁なしで、このニボ感を出すンですから、
このくらいのザラつきは仕方ないのかもしれませんな。

具材は、チャーシュー・メンマ・ネギ・紅ショウガ・刻み海苔・卵黄です。

チャーシューは食べやすいようにカットされてますよ。
熱々の麺と絡めると、イイ感じで蘇生しますね。
メンマは甘味のある味付けで、薄くて幅広な形をしてますよ。
ネギは斜め切りの長ネギと、小口切りの万能ネギの2種類です。
白と緑で見た目の色合いもイイですし、食感の違いも楽しめますね。
紅ショウガは合わないンじゃないかと思いましたが、少量でしたし刺激も控えめでしたので、
たまにフッと感じられる風味がアクセントになりましたよ。
卵黄は全体をマイルドに纏めてくれましたね～。

終盤は付属のラー油と酢を投入してみます。
味変もアリですが、そのままの方が旨いですわ～。


美味しかったです。

この内容で680円は嬉しいですよ！
具材も多めですし、頑張ってるのではないでしょうか。

他のメニューも気になりますし、後客さんが頼んでた“ローストビーフ丼”もめっちゃ気になりますので、
こりゃまた訪問しなきゃイケませんね～。

という事で、また来まーす♪

ご馳走さまでした。