2017/3/1

普段あまり縁のない久喜エリアだが、気になる新店舗が有ったので茨城からの帰り道に足を向けてみた
ナビを眺めながら到着。店舗は東鷲宮駅近の商業施設が集まる路地裏系
駐車場は店舗の横手にある共同駐車場に1台分用意されているが、すでに先客が駐車中。。　
なので裏手の大型スーパー「イオン」で帰り際、買い物が有るので愛車はそちらへピットイン（ちなみにイオンの駐車場は2時間まで無料）
昼営業～14時ギリ滑り込みの入店だったが、快く笑顔で出迎えてくてた店主殿
情報では、今は無き大宮「ラーメン二郎」ご出身らしい
まずは券売機で食券を購入。基本のメニューは左上に位置する『ラーメン650円』だがラー本でも紹介されていた『こってりラーメン700円』を選択してみた
店主殿に食券とラーパスを提示。味玉か麺大盛のサービスして頂けるとのことなので味玉をお願いした
カウンター上部には、汗をかいた黄金色のヤカンが置かれている
セルフのお冷用らしく今やお店のトレードマーク？ｗ
待つことしばし、受け皿に乗せられ丼が登場
丼縁に迸る程　キメ細かな背脂がたっぷり降られているのがインパクト大
ベースになるスープは鶏ガラを丁寧に炊き出し鶏ひき肉をプラス
鶏の旨味を凝縮した鶏清湯に背脂の甘味とコクが見事に溶け込んでいる
麺は、カウンター席の後方に備え置かれた製麺機で打たれた自家製の中太ストレート
北海道産の小麦粉を用いて挽き、打ち出した麺はパツパツと歯切れの良いもの
具材のチャーシューは分厚い豚バラと薄いロース肉2枚乗せられいる
他にはサービスして頂いた味玉をはじめ、海苔・メンマ・分葱と三つ葉の緑が彩りを添えていた
見た目コテコテの印象だが、上質な背脂のおかげでライトな味わいで楽しめた