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2017年3月2日動物と牡蠣などを使ったスープは透き通っていて油が綺麗に光っています。最初は牡蠣の風味が感じられその後動物系の旨味が出てきます。牡蠣や煮干しに鶏や豚などを使っているとの事で様々な旨味がありなかなかいいと思っていたら真ん中にニンニクチップが浮いていてそれを混ぜたところニンニクチップの風味に支配されてしまいとても残念でした。わりと繊細な清湯スープなのでニンニクチップはいかがなものかと思ってしまいます。麺は全粒粉の細麺ストレートでこれはうまくスープとの相性もいい感じです。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギなどです。チャーシューは低温調理されたものでとてもうまくメンマはまあまあでした。
ぴーえむ
北崎ウンターデンリンデン
aj
いか
saima
アルビゆーすけ
動物と牡蠣などを使ったスープは透き通っていて油が綺麗に光っています。最初は牡蠣の風味が感じられその後動物系の旨味が出てきます。牡蠣や煮干しに鶏や豚などを使っているとの事で様々な旨味がありなかなかいいと思っていたら真ん中にニンニクチップが浮いていてそれを混ぜたところニンニクチップの風味に支配されてしまいとても残念でした。わりと繊細な清湯スープなのでニンニクチップはいかがなものかと思ってしまいます。麺は全粒粉の細麺ストレートでこれはうまくスープとの相性もいい感じです。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギなどです。チャーシューは低温調理されたものでとてもうまくメンマはまあまあでした。