3月上旬、夜に訪問。先客12名、後客10名。

3月2日から始まった限定メニューを狙ってこちらへ。
「めんじろの台湾まぜそば」がメニュー名の由来で、明太子は使っていません。
明太子のまぜそばも珍しいので気になりますがw。
券売機下、緑のミニ（麺量１５０g）をポチッとな。
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大食いではないので、麺量の多少で価格差がある方が嬉しいです。

めんたい専用の無料トッピングは、
いつもの「野菜、アブラ、カラメ、ニンニク」に
「マヨ、鬼（辛味）、シビレ（花椒）」も。
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野菜はチョイ増し、マヨ、鬼、シビレでお願い。
ニンニクは基本、コールしなくても入ります。
少しして、辛味を増すかを店員さん経由で聞かれましたが、止めときました。

続々と若者の来訪が有り、人気です。
店内はめんじろ店主さんと男性店員さんの体制。
隣の若者は麺量400gにニンニク増し増しですか。
見てるだけで、３日くらい臭いそう．．w
あら、こちらの常連さんが綺麗な女性を連れて来ているじゃないですか～。
おっさんはハニカミながら、少しだけ話し掛けます。
近いから今度、子供を連れて遊びに行くね～♪

思ったより早くに着ラー。
スープが多目でツユダクです。
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それでは麺から。
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麺は低加水の平打ち極太縮れ麺。
ボイルは硬すぎず、デロ過ぎずでジャスト。
ムッチリとした粘りで歯切れも良し。
麺の味わいもなかなか。
短い麺が多いのが少し気になりますが、逆に食べやすいかも。
しかし、美味しかったので麺量150gは少なかった．．
野菜を増さずに麺量は200gにすれば良かったかも．．

多目なスープからは油のコクにやや強めな塩気、
艶のある甘味ある旨味に程良く乳化した豚の旨味が伸びていきつつ、
独特の風味も鼻腔に抜けていきます。
中華系の香辛料もお使いでしょうか。
塩分は高めですが、出身店の台湾よりは控え目で許容範囲内。
この時点でも美味しくて、引き込まれます。

具はチャーシュー、挽き肉、卵黄、魚粉、海苔、ニラ、
モヤシ、キャベツ、アブラ、ニンニク、花椒、マヨ、唐辛子．．え～とです。
豊富なトッピン・グ～で価格的にも納得。

ほぐしチャーシューは、シットリと柔らかな食感で旨し。
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挽き肉は香辛料も感じたような気がしつつ、刻みが粗め。
ボロッとした肉々しい食感がナイスです。
食べていて思ったのは、秀逸なスープと豊富な具材らは
混ぜずに各々の変化を楽しみたくなったということ。
魚粉・海苔の和風ティストやアブラのコク、ニンニク・
花椒・唐辛子の種類の違う刺激、卵黄やマヨのコクなど、食べるのが楽しいです。
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花椒、唐辛子などの刺激は、マヨのコクが円やかにしているかと。
マヨラーじゃないけど、もっとマヨが欲しいかも。
モヤシ多目な野菜は、クタリ気味。
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野菜は増さなくても楽しめそうです。

後半、満腹中枢と塩気の蓄積が高ますが、ギリギリ許容範囲内。
多目なスープの底には具材も多く残ります。
そして、台湾ならライスも食べねば！
セルフでライスを少しだけ投入。
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満腹で終了。
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通常の台湾まぜそばとは違い、ツユダクなスープと豊富な具材との組み合わせを楽しむタイプで美味しかったです。
でも、最近はガッツリ系や塩分濃度の高さがキツくなったなぁ．．
食べ始めは美味しくてテンションが上がるのですが、
後半の腹パン時にはテンションが．．
でも、数日するとまた、食べたくなったりするのですがw。
ご馳走様でした。