３月某日、昼、本日は休日、朝から吹奏楽の練習があるという娘２号達を「キッセイ文化ホール」に送迎後、「朝ラー」として「らあめん 寸八 総本店」に突撃したのだが、胃袋に余裕もあるし折角なのでこちらの朝ラーも突撃してみる。

先の店でこちらの朝ラー情報を得たのだが、こちらのチェーン店、２４時間営業に加えて「朝ラーメン」も登場している模様。私的には「朝ラー」の機会はまず無いのであるが、なかなか天晴れではないか。

０８：５０着、先客４名、早速入口の自販機で狙いの‘朝ラーメン’（４３０円税込）をプッシュ、カウンター席に着座、後客４名。おねーさんに食券を渡す際、「お好みはありますか？」と聞かれるが、取りあえず「全部普通」でオーダーする。

ほぼ２年半ぶりの突撃、豚骨臭の漂う店内、朝から私的にはパラダイス。店内には「朝ラーメン」の告知が貼ってあり、「あっさりコクあり塩ベース。梅ペーストで朝にうれしい！」とあり、更に「午前５時～午前１１時限定」と謳っている。しかし、良～く考えてみると２４時間営業であるからしてこちらでは全てのラーメンが「朝ラー」として食えるのではないか？しかしながら「朝限定」のこの品はある意味貴重である。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、梅ペーストの乗ったノリ、白ゴマ、刻み小ネギが、チー油の浮く塩豚骨スープに乗っている。シンプルではあるが、何か美味そうである。

スープから。チー油玉の浮くスープは好みのライトな豚クササに包まれ、豚骨のコクと旨味がしっかりと味わえる。合わせられた塩ダレはカドが無く、塩分濃度はやや高めながらも私的に全く問題無いレベルで、こってりめの塩豚骨スープ。課長のウマミも程良く効いて、実に美味い。以前こちらの豚骨ベースの「塩」を食ったが、駄舌では「朝ラー」のチューニングがされているのか違いが分からん。

その後、ノリをひっくり返し、梅ペーストをスープに良く溶かし込んでみる。うっすらと梅の香りが溶け込み、ピンポイントで梅の酸っぱさが味わえ、さっぱりとしたテイストが楽しめる。濃厚な塩豚骨に、この梅テイストはなかなかのマッチング、私的にもう少しあってもイイくらい。いずれせよ梅ペーストでの酸味がさっぱりテイストの実に美味い塩豚骨スープである。

麺は断面四角のほぼストレートの中細麺。黄色味がかった博多麺を思わす加水率の低めな麺で、こちらのデフォの「家系太麺」とは差別化されている。茹で加減硬めで、パツパツした歯切れ感が抜群にイイ。これがこちらの「家系ラーメン」との最大のテイストの違いとなっており、新鮮なる旨味がある。実にイケるのだ。

具のチャーシューは薄切りの豚ロースチャーシュー。そこそこの大きさがあり、味付けも良く美味い。ノリは磯風味が味わえるモノ。梅ペーストは前記の如く、さっぱりとした梅での味変効果があり、このあたりが「朝ラー」らしい。白ゴマはプチ香ばしさあり。刻み小ネギの薬味感は爽やか。

梅塩スープが美味くてスープ完飲。滅多にしない「朝ラー」で、先の「らあめん 寸八 総本店」からの連食で突撃したこちらの時間限定での「朝ラーメン」、それはスープはおそらくこちらの「塩豚骨」に、デフォの麺とは違う加水のある細麺を合わせ、梅ペーストで酸味を演出したシンプルながらも「豚野郎」としてはコッテリサッパリの実にイケる「朝ラーメン」。これで４３０円はＣＰも文句無し。本日は朝ラーの連食で「あっさり」と「こってり」の両極にある「朝ラーメン」を楽しめた。今日は最高の休日だ、、、