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RDBを引退された右京さんに敬意を表して、13年11月に右京さんがレビューしたのとまったく同じ2品をいただいてきました。お店が市ヶ谷に移転したのは、昨年の10月。水道橋の時代には6年前に1度行きましたが、「中華蕎麦 とみ田」と同じ"こうじグループ"に属するということはその後RDBに参加してから知ったのでした。3日の11時の到着で、いちばん乗り、後客3。店内では「スマステ」で取り上げられた時のビデオがずっとリピートされています。右京さんは、カレー感がなくて甘い、60点、と書いてましたが、おそらく、作りは3年半前とそう変わってないんじゃないでしょうか。カレー感はそれなりにあるのですが、甘いです。しかも、あまり感じたことのない不自然な甘み。カレーと一体の甘さではなく、甘さがカレーと別に伝わってくる味覚なのです。何だろ、これ?麺は、“こうじグループ”らしい太麺。鶏の唐揚げはさっくりで悪くありません。しかし、歯応えを残した茹でもやしは、匂いがキツくて食べにくいです。鮮度が今ひとつなのかなあ。味玉半分と海苔は、まあアヴェレージ。スープ割りをお願いする気分にはならずフィニッシュとなりました。昨日にレビューを投稿した「金蠍」はサブメニューでもきっちりしていましたが。ここは今ひとつな感じが否めません。食べている間はカレー感に押されて収まっていた甘みも、食後は口の中にベッタリと残るし。右京さんはその後、メインメニューの<あんかけDX>を食べに行ったのかなあ?
こんにちは。 甘みのもとは何なのか?。 まいけるさんをもってしてもわからないとはこれはこれで奥が深そうです。 ビジュアルも今一つってところでしょうか。
殿! おひさしゅうございます! 右京様にはRDBやめた罰として ラーメン連れてってもらいましょうね!
13年11月に右京さんがレビューしたのと
まったく同じ2品をいただいてきました。
お店が市ヶ谷に移転したのは、昨年の10月。
水道橋の時代には6年前に1度行きましたが、
「中華蕎麦 とみ田」と同じ
"こうじグループ"に属するということは
その後RDBに参加してから知ったのでした。
3日の11時の到着で、いちばん乗り、後客3。
店内では「スマステ」で取り上げられた時の
ビデオがずっとリピートされています。
右京さんは、カレー感がなくて甘い、60点、
と書いてましたが、おそらく、作りは
3年半前とそう変わってないんじゃないでしょうか。
カレー感はそれなりにあるのですが、甘いです。
しかも、あまり感じたことのない不自然な甘み。
カレーと一体の甘さではなく、
甘さがカレーと別に伝わってくる味覚なのです。
何だろ、これ?
麺は、“こうじグループ”らしい太麺。
鶏の唐揚げはさっくりで悪くありません。
しかし、歯応えを残した茹でもやしは、
匂いがキツくて食べにくいです。
鮮度が今ひとつなのかなあ。
味玉半分と海苔は、まあアヴェレージ。
スープ割りをお願いする気分には
ならずフィニッシュとなりました。
昨日にレビューを投稿した
「金蠍」は
サブメニューでもきっちりしていましたが。
ここは今ひとつな感じが否めません。
食べている間はカレー感に押されて収まって
いた甘みも、食後は口の中にベッタリと残るし。
右京さんはその後、メインメニューの
<あんかけDX>を食べに行ったのかなあ?