（８月２日・土曜日の昼食）

　土曜の昼は「ハンドラ」で修行の筈なのですが、あまりの暑さに断念しているヘタレでございます…。
　で、せめて前橋までならと、ＸＪＲを走らせます。店の目立たなさのため一度通り過ぎてからようやく到着。先客は０名。若きご店主がお一人で店を切り盛りなさっています。
　そのお顔を拝見すると…。　麺処 みどりやらーめん いまるや、手打らーめん 玄のご店主に、どことなく雰囲気が似ていらっしゃいます。

　さて、配膳された「味玉つけ麺」。先ずは麺だけ一口頂きます。真夏の水道水だけで締められた麺は、それ故コシは今一つといった印象ですが、粉の香りと鹹水の匂いとが程良くマッチしたもの。太く縮れが弱いためスープの絡みは今一歩。
　次に、付け汁。「豚骨ドロドロ・魚粉ザラザラ」が苦手な自分には、程良い「豚骨魚介」加減（笑）。塩分濃度はそこそこ有りますが、甘みも必要以上のトロミもなく、多めに入ったネギのスライスが、うまくバランスをまとめている印象です。
　薄めのチャーシューは麺処 みどりのものに良く似ており、上出来。優しい甘さのメンマも好印象。ただし味玉は、黄身のザラつきが感じられる「ゆで卵状態」で味の入りも悪く、要改良。麺処 みどりとまではいかないまでも、今後のレベルアップを期待したいと思います。

　…と、いろいろ書きましたが、「ドロドロ・ザラザラ」ばかりがつけ麺じゃ無し、麺をもう少し細くするなり縮らせるなりすれば、俄然良くなるんじゃないか…などと無責任に思ったりするのでした。
　ごちそうさま。