塩対応
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とある大学生のラーメン日記
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コメント
「そのまま」が一番かっこいいです。
こちらのご店主も接客がよろしいし、マイベスト二郎かもしれません。
ちょっとまた訪問してみたいと思いました。
マジでマジで。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年3月9日 00:01こんばんは
こちらは並びが凄いなというイメージしかないけど
空いていて良かったですね！
こちらのは久しく
というより直系ずっと食べてないな〜
ヒバジ美味いですよね＼(^o^)／
キング | 2017年3月9日 00:02こんばんは＾＾
出勤前にこちらによるとはすごいですね。
ヒバジの絵柄はとても美しいですね。
あぁ数回行ったきりでもう一度訪問したいです！
虚無 Becky！ | 2017年3月9日 01:08>>とまそんさん
こんばんわー！
ありがとうございますw
『まんまで』って言う方もいらっしゃるみたいですよ？w
店主さんの接客も相変わらず良いですし、私は他の直系行く気が相変わらず起きません(笑)
とまそんさんの二郎レポはニヤケテしまいそうです( ￣▽￣)
塩対応 | 2017年3月9日 01:17>>キングさん
こんばんわー！
お昼なら比較的空いてる時間帯知ってるのですが、夜でこの空き具合は初でしたねー♪
ヒバジは味も接客も最高です＼(^o^)／
キングさんのヒバジレポも拝読してみたいです(笑)
塩対応 | 2017年3月9日 01:21>>Beckyさん
こんばんわー！
パワー付けないと夜中まで持ちませんからね！w
コチラのヤサイタワーはいつ見ても美しいです(*^^*)
人のヒバジ話聞くと行きたくなっちゃいますよね( ￣▽￣)
Beckyさんのレポもお待ちしてまーす(笑)
塩対応 | 2017年3月9日 01:27おはようございます。
Ｊ系もたまに食べたくなるのですが、並びが凄くて躊躇しちゃいます。
この日は、奇跡的な少なさだったんですね。
こんなには食べられなので麺少な目でいいかなぁ。
mocopapa | 2017年3月9日 06:51毎度です～
新ホームですね！
直系のパンチは心身に堪えるお年頃なので
もう何年もマイルドに振れたインスパ系しか食べていません。
ひば二、興味はあるんですけどね。。。
としくん | 2017年3月9日 10:17こんにちは。
まんま、で立派な盛り付けですよね。
むかーし、マシマシとコールしたらまんまより少なかったです(笑)
mona2 | 2017年3月9日 10:55こんにちは。
いわゆる「ひば二」に響きましたね！
当方の二郎系の経験は遥か昔です。
二郎が三田本店しかなかった頃まで遡ります。
おゆ | 2017年3月9日 12:13>>モコパパさん
こんにちわー！
並びがほんとネックですよねー。
昔は全然待てましたが今は敬遠しがちです(汗)
麺少なめでも200ぐらいありますからご注意を(笑)
塩対応 | 2017年3月9日 15:04>>としさん
こんにちわー！
摂生中に手を出してはいけない類いですからねw
今はインスパも美味しいところたくさんありますからねー( ￣▽￣)
ハマると抜け出せないので要注意です(笑)
塩対応 | 2017年3月9日 15:07>>もなもなさん
こんにちわー！
ヒバジは経験上『ヤサイ』コールしても変わらないですw
数回目で気付きました(笑)
先コールならヤサイの茹でる量変えられますが、一定みたいですからね(^o^;)
塩対応 | 2017年3月9日 15:13>>おゆさん
こんにちわー！
私も年を重ねるごとに足が遠退く印象ですw
おゆさんの二郎系レビュは想像できないです(笑)
塩対応 | 2017年3月9日 15:23続いてどうも～
自分も直系の中では一番好きです！
つ～か、深夜番って19時頃からとかですか？
いつも、自分が起きる4時台とかでコメント頂くので深夜3時頃まで仕事なんですか？
バスの運転手 | 2017年3月9日 19:32>>バスさん
続けてどもです！
外さない美味さですよねーw
Beckyさんにも以前突っ込まれましたが、コメの時間まで見られてたとはさすがですww
日によって変わりますけど、大体18時か21時ですねー。
そこから9時間拘束って具合ですよ( ￣▽￣)
塩対応 | 2017年3月9日 19:54こんばんわ～
仕事前でもニンニク入れちゃおうぜ～ｗ
職場で白い目で見られても気にしちゃイケませんよ！ｗ
たく☆ | 2017年3月9日 21:02>>たくさん
こんばんわー！
いやいやいや、当方接客やってるので怒られますってwww
職場の人間は気にしません( ￣▽￣)
塩対応 | 2017年3月9日 21:30おはようございます
行った事ある店で一番のデロスケでした。でもそこが好きな方も多いのでしょう。
川越にも出来るし二郎シリーズで復帰しようか…
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月12日 09:40>>あらチャンさん
続けてどもです！
デロでしたかぁ。
私は基本カタメ好みなのでブレかもですね(^o^;)
他の二郎も行って検証したいですw
あらチャンさんらしい復帰かもしれませんが、個人的にはあらチャンさんが行きたかった関東圏のお店が気になります(*^^*)
塩対応 | 2017年3月12日 16:43
この日は深夜番前。
仕事前でニンニク補給はできませんがコチラへw
到着すると奇跡の外待ちたったの3名！！
15分程で入店すると店主さんと若い男性店員さんの2名体制。
食券を購入し、店主さんの華麗な手捌きを楽しみつつ10分程でトッピング『そのまま』と告げて到着！
では、頂きます(｡-人-｡)
■スープ
撹拌前に一口。
『豚の出汁』が相変わらずド濃厚な乳化したスープはメッチャウマです！！
撹拌するとこの日はカエシがやや強目でちょいとショッパ目。
ですが、後述のヤサイで緩和できる範囲内ですし、直系トップクラスの美味さに変わりはありませんねw
『そのまま』で純に味わうのも良いですね(*^^*)
■麺
加水率低めの平打ち太ちぢれ麺です。
お馴染みの自家製麺ですね。
カエシで褐色がかった麺はカタメの茹で加減で噛むとプツムツっとした食感と抜群のコシ、『俺は今小麦を食っている』感がやっぱり最高！ww
麺量は『大体』300グラムぐらいです。
■具材
豚とヤサイです。
豚は脂トロットロ赤身も2、3回噛むとなくなってしまうヤワホロ、味も程よいショッパウマの個人的神豚っぷりでこの日は大当たり( ☆∀☆)
ヤサイはキャベツとモヤシ比率2:8ぐらいでキャベツ多目ですね♪好みなクタリ具合で柔めの食感、ショッパく感じたタイミングで頬張るとチェイサー的役割が素晴らしい。
麺と交互に箸が止まりませんね( ￣▽￣)
3番目の配膳でサクッと完食トップ通過です！
スープはお残しごめんなさい<(_ _*)>
大満足な美味しさでした♪
スープのいつもよりショッパ目がなければさらに点数伸びましたねーw
店内に3/11(土)はお休みの案内がありましたのでご注意下さいませ！
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！！