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コメント
お疲れ様です。
福島市の分店石川屋にも同じメニューありますが内容は若干違いますね。
明日は会社の飲み会があるので帰りに夜じゃないと行けない店に行こうと思ってます！
酒乱 | 2017年3月7日 18:18こんばんは。
「四川の辛味」は辣油と山椒というのは分かりましたが、「上海の香り」とは何だったのか気になります。
正月屋流に工夫した担々麺ってところでしょうか。
追伸
少し変わった日本そばを食べに行ってきました。
https://akita-sobadb.supleks.jp/s/98460.html
おやす | 2017年3月7日 18:36酒乱さん
石川屋のレビュー読んで来ました。概ね似た感想ですね。私は坦々麺にしました。
明日は飲み会ですか。夜のラーメンたのしんで来てください。
イケちゃん | 2017年3月7日 18:37おやすさん
上海の香りは何でしょうね？
私にもわかりません。
私にはこれは坦々麺にしか思えないんですよね。
蕎麦はお風呂から上がって見に行きます！笑
イケちゃん | 2017年3月7日 18:41こんばんぁ～
ソーキが乗ったカラシビですね。
中々美味しそう。痺れはないのかな。
これにはメンマや海苔はいらないですね。
mocopapa | 2017年3月7日 21:06おばんです。
およそ1年半前の支那そばの２行レポに書いてあった、
辛い系に漸くのこと対麺できたようですね。
ソーキがユニークで、惹かれポイントです。
閑話休題：
昨夜あげたCrazyな奴のレポでは、
ガツンガツン、パツパツ辺りを、
使わせて頂きました。
おゆ | 2017年3月8日 00:28ブルースカイさん
坦々麺にメンマか乗ると不思議に思うんですよね。
山椒は程よく効いてました。
イケちゃん | 2017年3月8日 06:30モーニングさん
前のレポはRDB初日のものです。
写真を残そうと30件くらい一気に上げました。
そんなつもりで始めたRDBです！笑
イケちゃん | 2017年3月8日 06:33こんばんは。
かなりボリミーな一杯ですね。
店名にも惹かれます。
kamepi- | 2017年3月8日 21:18
胡麻ペーストをたっぷり丼に入れて雪平鍋に取り分けたスープで少しずつ馴染ますように溶かしてました。カウンターに座ると調理が観れるので楽しい。
胡麻の風味が良く甘みもしっかりとあります。混ぜかけた辣油の辛味と山椒の痺れも良く汗が出て来ます。ベースのスープが結構あっさりかなと思う。
店内の製麺室で作る自家製麺。太麺で縮れが強くありもっちりとして甘みを感じます。美味しい麺。
軟骨まで柔らかく煮込んだ軟骨ソーキ。トロトロに柔らかく、大きくて食べ応えあり。野菜はもやし、キャベツ、ニラ。私はもやしは要らないと思った。青梗菜の葉っぱだけあったような。メンマの存在も不自然に感じる。海苔の記憶がありません。
さて、福島市に向かおう。ご馳走様でしたー。