お店が改装されてから、初めて行きました。

昔の記憶が蘇り、迷わず半カレーセットで。
はじめに小さいサラダが来ます。
豆入りの玉ねぎドレがかかったシンプルなサラダ。
サラダを食べ終えて、間も無くラーメン、半カレーの順に提供です。
まずはスープから。
白醤油なのでしょうか。
柔らかな甘みの後に、昆布のような風味が広がり、レンゲが止まりません。
表面の油も重くなく、サラッとしながら、深い味わいとコク。
麺はちぢれ麺で、ツルッとした喉越し。
チャーシューは柔らかく、味がしっかりとしながら、スープの邪魔をしません。
シャキシャキの青菜と、白髪ネギ、メンマが食感のアクセントとなり、どんどん箸が進みます。
武田流本店にも行ったことがありますが、カレー無しだと物足りないくらい繊細でしたが、こちらのラーメンは単体でもかなり完成されてます。
忘れてはいけない、二大巨塔のカレーも頂きます。
真っ黒な欧風カレーは、フルーツのような酸味と甘み。
玉ねぎをアメ色になるまで炒めたであろう香ばしさが後から押し寄せます。
甘み、酸味、苦み、塩み、辛みと絶妙なバランス。
カレーも止まりません(汗)
カレーの余韻を残しつつ、すぐにラーメンのスープを飲む。
これがインディアンの醍醐味です。
何故かカレーの味をスッとかき消し、スープの旨さが残る。
またカレーを食べて、絶妙なバランスに酔いしれる。
これを交互に繰り返し、アッと言う間に完食です。
いや〜、久々に大満足です！