glucose
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コメント
こんにちは。
癖があると言われるとかえって食べてみたくなります(笑)
美味しそうな限定の後に まだ続きがあるようで～腹何分目になるのでしょうか？(笑)
りっきー | 2017年3月16日 08:42こんにちは
やはり癖があるとのことで
途中万人受けに変化するものの、
好み分かれそうな感じですが
この不思議な感じは感じてみたいですね＼(^o^)／
キング | 2017年3月16日 09:09こんにちは。
鮮魚系は確かに初動で驚くことがありますが、こちらはすぐに万人仕様に変化するみたいですね。その辺りはさすが！この途中から変わる感じ体験してみたいですね～
poti | 2017年3月16日 16:47毎度です～
もはやウルウル光線も出さずに脱走ですか（笑）
生揚げ醤油が魚のアラっぽさを隠してしまうとは、
モッタイナイと思ってしまう私です。
あれ～続いちゃうんすか。
いかんなあ。
としくん | 2017年3月16日 16:48こんにちは。
うるうる光線を出さずも、
11時上がりが可能となりましたか（笑）。
第２の鮮魚感もあるスープに、
粉がハラハラとほぐれる麺とは、
いつもとは違う趣きですね。気になります。
閑話休題
つるおかさんのレポ、
言い訳じみていますかね？（笑）
おゆ | 2017年3月16日 16:50こんにちわ～
鮮魚系は惹かれますわ～♪
レアチャーも旨そうです！！
たく☆ | 2017年3月16日 17:26こんにちは～
スープの変化が楽しめてトピも豊富で８５０円は魅力的ですね～✨
この後も限定なのですね、楽しみにしてま～す♪
銀あんどプー | 2017年3月16日 19:56こんばんは。
鮮魚系なのに綺麗なスープですね〜
レアチャーにも惹かれます。
kamepi- | 2017年3月16日 20:46こんばんはぁ～
＞外勤先の退勤時間ははいつの間にか11時にしてしまいましたので
これはうるうる光線ではなく、あれですね^^
鮮魚系ヘタレなので多分私は苦手だと思いますが
言われなければ鮮魚系とは見えませんね。
大判のチャーシューが魅力的です！
mocopapa | 2017年3月16日 21:36こんばんは。
鮮魚系って気になっているんですが、こちらに限らず未だに食べたことないです。
あらけん | 2017年3月16日 21:41glucoseさん，どうもです。
鮮魚を感じるということは，魚の生臭さのようなものを最初は感じるのでしょうか。
鮮魚系を食べているという感じがして，魚好きにはたまらないでしょうね。
RAMENOID | 2017年3月16日 21:56こんにちは。
鮮魚もいい出汁が出ますよね。
○星。でも実証済みです。
むじゃきさんなら、なおさらですね。
ももも | 2017年3月16日 21:59こんばんわ～
この手のラーメンのクセなら自分も行けると思います♪
もう絶対美味しいオーラが出てますし。
で、続いちゃうんですか？（笑）
バスの運転手 | 2017年3月16日 22:31味わってみたかったです☆
美味そうです♪
tomokazu | 2017年3月17日 04:09
外勤先の退勤時間ははいつの間にか11時にしてしまいましたので11時になると「お疲れ様～」の一言を残して脱走します。
この日はむじゃき本店のT店長さんから気になるゲリラ限定のつぶやきが。
車で移動して11時35分外待ち1名に接続。
いつのまにか券売機がタッチパネル式のハイテク仕様に変わりましたね。
使い方がよく分からずどぎまぎしていたら女性店員さんが丁寧にレクチャーしてくれましたよ。
少し時間がかかりましたが限定1、鮮魚出汁の醤油そば850円のボタンをポチり。
「かなりクセがありますが大丈夫ですか？」と女性店員さんにご心配いただきましたがノープロブレム。
間もなく店内にご案内となり、着席後5分ほどで着丼です。
スープの初動は魚のアラっぽさか先行。
たしかにはじめのうちは少し食べ手を選ぶかもしれません。
使用されている鮮魚は複数のものが使用されていると思われます。
いずれも丁寧に下処理されていて、じっくりと炊きあげられているので、鮮魚系にしてはみためもあまり濁りのない透明感のあるスープに仕上がっています。
生揚げ醤油からのかえしをきりりと効かせているので初動の鮮魚感はすぐに隠れてくるのですぐに万人が味わいやすいスープに変化します。
表面の香味油の効果もあって徐々に鮮魚っぽさは後ろに隠れてきますが、食べ終えた後にまた第2の鮮魚感が感じられる不思議なスープです。
塩分濃度はやや高めですが許容範囲。
麺は低加水の全粒粉入り細麺。
硬めの茹で上がり。
食べ終えてから粉がハラハラとほぐれる食感は最近のむじゃきさんで時々感じられる麺です。
麺量は150gくらいでしょうか。
自家製麺。
具材は刻みネギ、バラ海苔、スプラウト、穂先メンマ、チャーシュー、味玉といつもながらの豪華なメンバー。
鶏胸肉はしっとりサク柔でむじゃきさん定番のもの。
レア肩ロースは綺麗な筋が入っていて肉の味わいがギュッと詰まっています。
丼の半分を覆いつくさんばかりの大ぶりのチャーシューは嬉しいですね。
味玉は白身がしっかり硬茹でされているタイプ。
お魚をしっかりと感じる一杯をごちそうさまでした。
実はこの日、無邪気さんの3号店、一心不乱さんからも気になる限定情報が。
てなわけで和え玉は自粛してto be continued・・・・。