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「1本たら子和え蕎麦 1300円」@MENYA 食い味の道有楽の写真新レギュラーをいただきに~
今回は限定ではないので、ご挨拶の後に券売機に向かい、売り切れになっていないことを確認して購入~
しばし待ったりしていたところでお届け\(^o^)/

トッピングは基本はチャーシュー、蒸し鶏、メンマ、温泉玉子、葱、青菜、糸賀喜とのこと。そこに今回は鮭フレークやはじかみ、味付きもやし、主役の一本たらことなっている。ネギは普段のとさらに青ネギが増されているようで、量はたっぷりで、辛さはなく効果的!!水菜は適量。メンマはいつも通り量はあって、食感の良さと自家製ならではの旨さが心地よい!味つきもやしも毎度のこと趣向を凝らしていてよし!鮭フレークは量は控えめながらも風味など存在感あり!お肉は鶏、豚とも質の高さを伺わせる食感と旨さ!なお、豚はグレードに応じて変わるそうで、基本は豚バラだが、このクラスから低温紫峰豚になる模様。温玉は溶いてまぜる時に効果的!!糸賀喜はやはり絶大で、この風味の響きとマッチングがたまらない!!主役のたらこはしっかり一本あるように添えてあって、かつ混ざりやすいように切り開いている!しっかり塩気はあるが、きつくはなくて、あれではないがその粒がしっかりしているのと旨味のバランスが素晴らしいというもの!!

たれは生琥珀醤油(八正醤油鰹返し)となっている。これがまたいい仕事をしているというもので、八正と鰹の絶妙な融合がたまらない!!タレだけでも半端ない旨さに思わず悶絶~。

麺はストレートの太麺。コシは弾力あるものでよし!のど越しはするりといけてよし!絡み吸い付きはしっかりしていてヨシ!麺量は多すぎず少なくなくというところにしてある。風味はしっかり薫るものでヨシ!

一通り楽しんだ後にもちろんお前なんか滅茶苦茶にしてやる!!!的グリリーチョを敢行<`ヘ´>。たれとの絡みも良く、すべてがいい具合になって美味!今回もかえしなどの良さがまたいいこと!前回あれを頂いているからもあるが、うまくバランスが取れていて納得!!!途中で温玉を加えていただくことでさらに良さが出る格好。

これはある意味稚加榮を逃した方には朗報とも言えるもの!!しかもレギュラーで頂けてしまうのだから脅威と言っても過言ではないかも!?それくらい響いてくるものがあった!!ちなみに醤油和えそばではこれがおすすめだとか。ぜひ皆様お試しを~~~。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 270件

コメント

昨日のお昼は入れ違いだったみたいですね!
大将が仰っていました。
同じのを頂きましたが、熟成したカエシの風味に魅せられました。
此れが売り切れなければ何時でも食べられるなんて、ワンタン麺と益々悩みますよ(笑)

かくみや | 2017年3月11日 16:14

毎度です~

なるほど、和え蕎麦のスペックは稚加榮とほぼ同じですね。
いつ行っても食べられるのは有難いっす。
取り敢えずワンタンから。

としくん | 2017年3月11日 17:32

こんにちは。
鮭フレークも糸賀喜もあるのが嬉しいです。
このカエシも気になります。
デフォが限定クラスとは凄い事ですね!

おゆ | 2017年3月11日 18:48

こんばんは~
かなりの高評価でますます食べたくなりました✨
次回行ったときは表題かワンタン麺かで迷います(≧▽≦)

銀あんどプー | 2017年3月11日 19:44

かくみや 様

どうもです!
どうやらそのようで。
かえしだけでも相当な手間をかけていますからね!
悩む時は二つ食べるしかないです!

じゃい(停滞中) | 2017年3月12日 05:29

としくん 様

どうもです!
あれを思わせるものでしたね!
貴殿も早く食べないと~

じゃい(停滞中) | 2017年3月12日 05:32

おゆ 様

どうもです!
先日の稚加榮とほぼ同様だと思われるので想像しやすいかと。
店主の心意気ですな!

じゃい(停滞中) | 2017年3月12日 05:36

銀あんどプー 様

どうもです!
貴殿も迷ったらどなたかと同様に二つ食べるしかないですよ!

じゃい(停滞中) | 2017年3月12日 05:38

どうもです♪
スペックはどれも殆ど同じですが
コンプ目指したいです~

きくちゃん | 2017年3月12日 08:18

きくちゃん 様

どうもです!
私もそうしたいのですが、できないのが辛い系でして…。
辛い人曰く辛いというのであれば私は…。

じゃい(停滞中) | 2017年3月12日 23:25

どもです。
まだこれ食べてないなぁ・・・うらやま。近いうちに行くかね。

なんばさん | 2017年3月14日 18:12

なんばさん 様

どうもです!
貴殿がまだ頂いていないとは(°°;)
醤油ではおすすめなのに~

じゃい(停滞中) | 2017年3月14日 18:49