Dr.KOTO
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コメント
こんにちわ～
こちら良くツイートでもアップされているので名前は知ってますよ～！
ラーショ好きなだけに行ってみたいですね。
バスの運転手 | 2017年3月29日 16:12今日のお昼にコチラと堀切のラーショで悩んで、結局堀切に行っちゃいました(^^;
そのうち行ってみたいと思います。
はぐれメタボ改(投稿自粛中) | 2017年3月29日 18:15よくラーショとニューラーメンショップを混同してる人がいますが、全く別物です。
麺が○あやったり、生きている麺とかなんがラーショで、ニューラーメンショップは源流から派生ばした独自路線、そもそも酒井製麺率が劇的に高い等、食べれば直ぐ「あ、こげん違かっちゃね」と気付くと思われます。
やけんラーショば食べたか時は堀切がベストチョイス。ばってんニューラーショやったら新小岩で決まりやっちゃろ思いますはい。
ラーメンショップについての見識を深めたいとご所望でしたら、夏に（たぶん）ラーショを愛する会の定例会がどっかで開催される（たぶん）と思いますので、日程が固まり次第ご案内致します。
Dr.KOTO | 2017年3月30日 00:35
円やかで柔らかな口当たりの豚骨醤油スープ。背脂が仄かに湯面を賑わせており、食事進捗に比例して徐々にコクが深まる印象だ。しつこさや豚骨ならではの癖は殆ど感じられず、喉越しの良さに蓮華の動きには際限が無い。
酒井製麺の太麺は、やや短めで大変啜り易い。適度にスープが絡み一体感を醸す中、麺の甘みが常に颯爽と鼻先を抜ける感覚が心地良い。
胡麻油が絡んだ葱は辛味甘味の塩梅が良く、麺と共に頬張るのが最高だ。スープの余熱で酸味が飛ぶと、相性の良さが一層向上。病み付きとはこの事か。