No.45 2017-MAR／塩つけ麺 300g¥1000
『清澄鶏塩ピロ旨タカイダー』
経緯／谷四付近での商用後に徒歩っと北上しコチラにクイック再訪。狙うは7.5Hz系列でココにしかない塩つけ麺！
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店舗／関東や沖縄にも販路を拡げる、東大阪発祥の醤油ラーメン“高井田系中華そば”を提供する“麺屋 7.5Hz”の超本店。
てか券売機に“つけそば（醤油？）”は無く、中央右寄りにココにしかない“塩つけ麺”がありますが醤油味は無いんかなぁ？
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時間／平日の少し早めな晩飯時。
集客／店内先客3〜4人＋後続パラパラ。
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麺面／ワンペーパーと値が張る分だけドカドカと乗るチャーシューが麺を蓋する、肉食気分にビンゴでハッピーな肉肉しい麺面。
な麺面。
スープ／鶏ガラと昆布をベースに＋鶏油を厚めに浮かべ効かせ＋サッパリ塩ダレをミクスしたクリアな旨塩スープ。あっさりな口当たりのシャバ系スープながら鶏力があり厚みある旨味が麺に絡む絡む。
麺／栄大號？の平打ちピロピロほぼストレートのフェットチーネ系平太麺。もう一回書くけどピロピロっす。
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具材／麺の上にしっかり旨いチャーシューが6〜7枚も、シナチク。つけ汁内にザク切り青ネギパッパッパ。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/246371044
総評／清澄チキンパワーな旨塩スープをピロピロ麺に浸け絡め頂く、厚みあるあっさりクリアな味わいの高井田式清塩つけ麺。
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蛇足／脂肪の吸収を抑える飲料がお茶系に始まり、コーヒーや炭酸水が出て来て凄いなーなんて思ってた矢先、とうとうジンジャーエールまで出現。禁酒中で炭酸系に嵌っているので嬉しい限りです^^
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