ランチで訪問

平日11:15 分程先客1
列整理のポールが出てますが
12:00ぐらいは並ぶのですかね

お目当てのランチセットをﾎﾟﾁｰ
ラーメン＋ひつまぶしのセットです
1000円とは安いよなぁ

まずひつまぶしが到着
続いてラーメンが
10分ほどですかね

いやスープの透明度ヤバイですね
よっぽど丁寧に作ってるんでしょう
一口頂くとビックリするほど鶏
ちょっと笑えるレベルです
素直に美味しい凄いな
ただ個人的にはもう少しカエシが強いのが好みだな
旨味が強いのでそれでも全然行けると思う

麺はモチっと言うかもむっと言うか
コシのある麺
小麦の風味が強い
旨いがこの柔らかさは好みじゃない
カタメで行きたいなー

チャーシューは低温ロースと鶏ですね

ロースの方は低温系なのに結構火が通ってる
ありだなぁ、生ハムみたいなのはあまり好きじゃないので
好みよりです
スープの温度も高いのでこの位のが良いでしょう
味付けがかなり濃くしょっぱ目だがこれは箸休め用かな

鶏はさっくり
うん最近の鉄板
こっちの方が合ってる気はするが
味変にならないのよな

穂先メンマはかなり柔らかくサクサク
旨いなぁ味付けは弱めでバランス取ってる感じ

さてひつまぶしですが
かなり味付けが甘め
ちょっとがっかり
身は柔らかくて良いですが臭みが少し強いかな
なぜだろう
お米はベタ感があるこれも残念
恐らく炊き方だと思う、寝かせ過ぎかな
なぜどのお店も米で妥協するのか
うちはラーメン屋ですって言われたら終わりだが…悲しい

スープを投入し食べるとなるほど甘めのタレはこれ前提だからかと言った感じ
これも素直に旨いなぁ
もう少し塩分があってもいいとは思うが
サクサク箸が進む


とても満足したランチになった
おすすめできるお店だなぁ
是非また訪問したいですね
ごちそうさまでした