商品名のType-SAは「さゆり食堂」のインスパイアということらしい。

スープは煮干しが効いた喜多方スープ。
素朴でそのまま完飲できる濃さ。
というか完飲したし普通に美味しいのだが、パンチを求める自分にはあっさりすぎた。
まぁ、これは好みの問題。
他の方が「煮干しのえぐみが出てる」と書いていたので
パンチがきいているかと思ったら、全然肩透かしであった。
讃岐うどんの名店のような「えぐみのないイリコ出汁」でも
『凪』などのようなパンチが効いたものでもなく、
本当に薄く、えぐみが出ているよくあるベーシックな煮干しスープ。
まぁ、普通に旨いのだけど。

麺は喜多方風の平打ち麺なのだが、
自家製で、やたらピロピロしていて太さがランダム。
食べてみると、デロったところとモチっとしたところがある。
これは面白いが、旨いのか？
こういう名店に批判的なことを書くのはファンが怖いが、
自分は旨いとは思わなかった。
評価が難しいのは決して「まずくはない」んである。
ただ、「だったら普通の喜多方ラーメンの麺の方が旨い」と思うんである。

具はレアチャーと普通のチャーシュー。
チャーシューはちょい堅めで淡白なもの…。
レアはハムっぽい奴。
う～ん。

マイナス点は二か所。
デロデロ麺が場所によっては溶けかけていた、茹ですぎでしょ。
シンプルなスープなのにデフォで胡椒がかかっており、やたら主張してくる。
胡椒嫌いとしてはデフォでかかっているのは本当にウザイ。

無個性なあっさり、デロ麺が好きならおすすめです！

PS、マジで勝手に胡椒は謎。