ももも
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コメント
こんばんは～
ここは本当に行きたいんですよね～
窯焼きチャーシューを注目してましたが、ワンタンもなかなかのようですね✨
う～ん、早く行きたいです(＾◇＾)
銀あんどプー | 2017年3月19日 00:48こんばんは。
これは美味しいですよね。
醤油では食べてないので、また行かないと。
背脂も気になります。
M | 2017年3月19日 01:10幅広い方々に支持されていますよね！
我が家の子供達も大好きです♪
tomokazu | 2017年3月19日 04:46おはようございます！
地域密着の大人気店になりましたね。
嬉しいですね～。
ワンタン食べたいです。
あらけん | 2017年3月19日 05:59もももさん，どうもです。
平打ち，塩でいただいたのですが，真逆の選択も美味しそうですね。
とにかく，いろいろなバリエーションで食べてみたい。
RAMENOID | 2017年3月19日 07:05もももさん、おはようございます
此方のお店は私も大好き。
ただね、中々行ける場所では有りません。
何とか１度だけ伺いましたが、メチャ旨でした。
鶏とシジミって堪らないですよね！
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年3月19日 07:28毎度です～
これと背脂入りを塩でいただきました。
次回は醤油かな～
他のメニューもスペックが変わってるようなので、
また食べなおさないと。。。
としくん | 2017年3月19日 07:47こんにちわ～
鶏とシジミの旨みが詰まってそうですね～♪
スープだけでも啜りたいですわ～ｗ
たく☆ | 2017年3月19日 08:21今度行くときは店内連食したいと思ってます。
他へは行かずそのまま帰っちゃうかも(笑)
NORTH | 2017年3月19日 08:49こんにちは。
こちら旨いですよね～
先月伺いましたが、また行きたいな～
kamepi- | 2017年3月19日 10:44金沢から、どうもです。
標題を塩でいただきました。
しじみも良い仕事をしていて、
美味しいですよね。
再訪できたら、
麺少な目で店内連するかも（笑）。
おゆ | 2017年3月19日 11:10こんにちは～。
こちらはまた是非伺いたいです！
今度はワンタンも頂きたいです(^-^)
頑張って店内連食もしたいなぁ。
りっきー | 2017年3月19日 12:26こんにちは。
こちらはわざわざ来て良かったなとしみじみ思えるお店ですよね。
ワンタンは私も未食なので次回はトピしてみたいです。
でも窯焼きチャーシューも外せないしな…。
glucose | 2017年3月19日 12:46
この日は３連休の初日。
午後には美容室の予約をしていましたので、その前に麺活を。
実家からでしたので、久々に虎徹さんへ行ってみることに。
オープン直後でしたので、カウンターも空席がありましたが、
あっと言う間に満席になりました。
さて、今回は新しく登場している表題メニューを口頭注文します。
程なくしてご対麺となりました。
早速スープから。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12257612797-13893078087.html
動物系は鶏が中心の清湯系タイプ。
魚介系はシジミが使われているとのことです。
初動では鶏の味わいに、しっかりとしたシジミのうまさが伝わってきます。
そして後半は鶏の深みや厚みがより一層伝わってきますね。
実に美味しいスープです。
続いて麺を。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12257612797-13893078095.html
中細麺は加水率やや低めのストレート系。
茹で加減やや固めで、こりっとした噛み応えも堪りませんね。
全粒粉入りの風味豊かな麺です。
麺量は１５０ｇ前後。
具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、三つ葉。
チャーシューは釜焼きタイプと
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12257612797-13893078108.html
豚バラタイプ。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12257612797-13893078118.html
昨年頂いたデフォとは異なる構成ですが、
２種類楽しませてくれるのがいいですね。
そして今回初めていただくワンタン。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12257612797-13893078125.html
ツルツルの皮に、肉とシャキッとクワイ、生姜も少々きいてますね。
味玉は色白のタイプ。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12257612797-13893078134.html
濃くていい玉子ですね。味付けも卵そのものの味を活かしてくれています。
ふっくら美味しい釜焼きチャーシューは別皿でもいただきました。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12257612797-13893078146.html
美味しくいただき完食です。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12257612797-13893078076.html
初動は鶏とシジミがしっかりとタッグを組んで味わい深く、
後半はメインである鶏が力強く主張してきますね。
そんな変化も楽しめ、最後までしっかりと美味しくいただけました。
丁度隣には年配の女性も来店されていたのですが、
美味しいを連発されていました。何だか、嬉しくなりますね。
またお邪魔します。
ごちそうさまでした。