Item: 煮干中華そば専門 煮干丸
Rating: 80
Author: えーす

80点

2017年3月18日14時30分訪問。
遅めのお昼だったので並び無しで座れました。
初訪問でしたが濃いのが食べたくて表題のメニューを選択。5分程で提供です。
具材はねぎ、玉ねぎ、チャーシュー2枚、岩のり、味玉。
スープはいい感じの濃い色です。煮干の味は濃く出ていますがエグみも苦味もなく塩味も強くないのでスルスル飲めます。個人的にはストライクでした。
麺は中細麺のストレートでデフォが硬め提供なのですが、ちょうど良い茹で加減でパツパツとモチモチの中間的な噛み心地も良かったです。
チャーシューは大きくはないけど厚みがありますがとても柔らかく仕上がっています。
写真ではわかりにくいですが玉ねぎもそこそこ入っていますし、卓上の内蔵オイルも味の変化にはおもしろいアイテムで良かったです。
麺増量無料というのも良いですね。
ぜひ自宅近くに出店してくれたら良いと思えるお店でした。

ごちそうさまでした。