ピップ
焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店の他のレビュー
90点
75点
76点
88点
76点
ラーメン丸
LIE LIE LIE
saimaピップさんの他のレビュー
83点
85点
85点
85点
88点
コメント
あの前にコンナ美味しそうなのを食べてきてたんですね！
あんまりオツマミ食べなかったですもんね〜〜(笑)
熊本、都内とラーメン食べ廻って太らない秘訣、今度教えて下さいな。
かくみや | 2017年3月28日 12:57偶然ですね、一時間前に此方のお店の御徒町店で
食べてきました。
マイページのピップさんのレビューって出たんで
開いたら、今しがた食べたラーメンの写真が出て
たんで吃驚(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年3月28日 13:18こんにちは
女性店主さんはもうお店には出ないようですね。
私は開店直後に伺った時にはいらっしゃいました。
御徒町も順調なようで、ビジネスうまくいってますね。
お味も良くなっているようで、また食べに行きたいな。
mocopapa | 2017年3月28日 14:17こんにちわ～
ココ行ってみたいンですよ。
この焼きアゴ塩らー麺も良さそうですが、塩つけ麺も気になってます。。
訪問の際は悩みそうですわ～。
たく☆ | 2017年3月28日 14:50毎度です～
最初に此方で食べた時には、アゴの強烈な旨味に
タジタジになるという、珍しい経験をしました。
先日支店で同じメニューを食べてみましたが、
受け止める節系とのバランスが良く、素直に美味しいと思いましたよw
としくん | 2017年3月28日 15:13茗荷谷時代に一度行ったことがあります。
今の生粋花のれんの場所にありました。
いいお店ですよね。
NORTH | 2017年3月28日 18:05こんにちは
通しだとこういう時に助かりますね
しかも、回転早く美味しいなら尚更(^o^)
キング | 2017年3月28日 18:12山田さん、お元気ですね（笑）。
御徒町店で頂いて、まずまず堪能できました。
コチラ本店は未訪です。
おゆ | 2017年3月28日 18:39こんばんは～
ここは通し営業なので重宝しています(^_^)
去年は３回位行ったと思いますが、女性店主さんは見なかったです。
銀あんどプー | 2017年3月28日 20:54こんばんは。
戻ってきて逃さず一杯。
さすが。
あらけん | 2017年3月28日 21:34こんにちは。
出張から戻っての都内で１杯ですね。
タフですね。
しかも、この後に宴会ですか。
さすが。
ももも | 2017年3月28日 23:02こんばんは。
こちら歌舞伎町付近では今一番並んでいることが多いお店な気がします。焼きアゴは経験済みなので、今度は背脂狙いで訪問したいと思います。
poti | 2017年3月28日 23:09ピップさん，どうもです。
羽田って，熊本の帰りですか？
それで宴会？
うーん。
RAMENOID | 2017年3月29日 02:53どうも〜
こちら上野で頂きましたが、アゴの濃厚な風味が良かったですねぇ…
確かに海老のようなフワッとした香りが印象的だったかも？
背脂煮干の醤油も試してみたいですね。
ペンギン軍曹 | 2017年3月29日 12:29こんにちわー！
私も最近は鶏より豚清湯の方が好きですし、あごだしも好きなのでかなり気になる一杯ですねー(*^^*)
神の通し営業の情報感謝です！
BM致しました♪
塩対応 | 2017年3月30日 12:09こんにちは。
こちらは評価が割れているのでいまだ訪問できていません。
それにしても羽田から新橋へ向かうのに新宿経由とは・・・。
まさか山田さんでは?。
glucose | 2017年3月30日 12:45
羽田に到着したが、中途半端な時間帯。
宴会までには時間があるので、通し営業なこちらへ。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12260343295-13900122121.html
外に券売機が有り。
券売機左上の一番人気というこちらをポチッとな。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12260343295-13900122152.html
先待ち客が８名と人気。
排気孔から香ばしく煙っぽい香りが漂ってきます。
直ぐに店内へ案内。
明るい店内には、既にお冷やが用意されていました。
店内は男性店主さん、男性店員さん3名の体制。
見習い中の方も？
女性店主さん？は居ませんでした。
１ロッド一気に４杯の仕上げ。
回転の早さの理由が少し分かりました。
少しして着ラー。
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12260343295-13900122329.html
香味湯の香ばしいコクにアゴや節類の魚介に
ほんのりと甘味もある動物系が下支えしつつ伸びていきます。
焼きアゴの旨味を落としこんだ香味湯が多目で印象的。
香ばしさは海老にも近いように感じました。
動物系は豚骨らしいです。
豚清湯は鶏よりふくよかな甘身があって、好きです。
アゴや節系も使ってそうな魚介とのバランスも良いです。
何より、一口目より飲み進める毎に引きこまれていく感じ。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12260343295-13900122374.html
麺は多加水の平打ち縮れ麺。
ボイル加減はジャスト。
表面積の多さで出汁を持ち上げ、プリモチな食感。
麺の味わいやスープとの相性も良好です。
茨城でも食べたことがある麺だな～と思ったら、
菅野製麺の麺箱が席の後ろにありました。
麺も初動より食べめる毎に引き込まれていく感じ。
麺量は160gです。
具はチャーシュー2種、メンマ、水菜、ネギです。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12260343295-13900122402.html
レアチャーシューはクシュッと畳まれたのが２枚。
クニッと柔らかで美味しいです。
バラロールチャーシューは、ホロホロに崩れて旨し。
メンマはシナコリコリで食感良好。
水菜はシャキシャキはこのラーメンに合います。
海苔は麺に巻いて．．って無かったw。
卓上にはワサビ、かり玉、ゆず胡椒、
黒胡椒、おろしにんにく、一味が有りました。
ゆず胡椒とワサビペーストを試しました。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12260343295-13900122538.html
グッと和に傾き、この味変は想像通り良かったです。
あっという間に完食。
初動より、食べ進めるほどに引き込まれる感じで美味しかったです。
回転が速いのも嬉しいです。
ご馳走様でした。