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まず、このお店を知って、すこし「ラーメン観」が変わりました。ここまで、麺、具材、スープにこだわる店主がいるとは。一杯に命をかけるラーメン屋なら、ここまでこだわらないと!メニューは塩豚骨ですけど、魚介の味が濃く、濃厚魚介という味わい。豚骨好きなので、豚骨風味を期待していただけに、残念。しかし、メンマ、チャーシュー、ナルト共に、具材はこだわりにこだわった逸品です。また麺は、この店でしか食べられないオリジナル麺。・・・・・ただ、こちらも残念ながら私の好みではありませんでした。。ちなみに餃子は、中身にクコの実はじめ、木の実が入り、かつ肉汁も適度に味わえる・・、抹茶を織り交ぜた緑色の皮、しかし抹茶の上品な香りだけ残し、苦味は無く、かなり美味しいです。かなり独特の麺は好き嫌いが分かれると思います。今回、その点で点数は上記の通りですが、味の追求、こだわる姿勢、全国トップレベルです!
おさむし
SARU
キラ
麺遊草子
MAKEJI(味薄めで)
まず、このお店を知って、すこし「ラーメン観」が変わりました。
ここまで、麺、具材、スープにこだわる店主がいるとは。
一杯に命をかけるラーメン屋なら、ここまでこだわらないと!
メニューは塩豚骨ですけど、魚介の味が濃く、濃厚魚介という味わい。
豚骨好きなので、豚骨風味を期待していただけに、残念。
しかし、メンマ、チャーシュー、ナルト共に、具材はこだわりにこだわった逸品です。
また麺は、この店でしか食べられないオリジナル麺。
・・・・・ただ、こちらも残念ながら私の好みではありませんでした。。
ちなみに餃子は、中身にクコの実はじめ、木の実が入り、かつ肉汁も適度に味わえる・・、
抹茶を織り交ぜた緑色の皮、しかし抹茶の上品な香りだけ残し、苦味は無く、かなり美味しいです。
かなり独特の麺は好き嫌いが分かれると思います。
今回、その点で点数は上記の通りですが、味の追求、こだわる姿勢、全国トップレベルです!