【2017.03.15再訪】
横浜で仕事があったこの日、遅めの昼食を食べに久しぶりの訪問です。こちらの店は日曜日がお休みなので、私には結構ハードルが高くなってます。

14：15頃店到着。以前は昼の部終了間際まで行列していましたが、この日は外に並びはなし。店の重い扉を引くと、それでも店内8割くらいの席が埋まっています。とりあえず券売機では、久しぶりに醤油味の中華そばを食べることに。せっかくなのでまだ食べたことのない『特中華そば(980円)』にしてみました。フロアー係の女性店員さんに促され、壁際のカウンター席に着席。食券を渡してしばし待ちます。その際麺大盛無料とのことでしたのでありがたくお願いいたします。そう言えばそうだった…この店は麺大盛無料サービスしてくれるのでした。かなり良心的です。

私の後からも続々とお客さんが入ってきて、席が概ね埋まってしまいました。私が入ったタイミングは非常に良かったわけです。しかし！後から来たお客さんの特中華そばが着席から10数分後に先に提供され、私のは後回しになりました！この日、店員さんは結構な数が入っていましたが、店員同士の私語が多い…ちょっと嫌な予感がしていましたが、当たってしまいました。この店の麺は茹でるのに時間が掛かるので、先のお客さんからさらに5分以上かかってやっと出てきました。

肝心な中華そばの方ですが、まずは一口スープをいただいてみますと…相変わらずガツンと甘みが排除された強めの醤油味。しかし以前に食べたスープに比べると少々動物系出汁の濃度が下がっているような…。化調感もそれなりにありますがそれはさしたる問題ではありません。でも肝心な出汁が弱いと香味野菜…とりわけこの店で強く使われている生姜が主張しすぎてバランスが悪くなってます。丼中央の青葱を混ぜても直らず。これはちょっと残念。

麺は相変わらず旨いです。自家製の中太縮れ麺。前に食べた時よりもやや加水率が低めになった気がしますが、季節に応じて変えているのかも。モチっとしてこの系統のスープに良く合います。大盛にすると恐らく麺量が並の1.5倍になっていると思われます。でも丼が大きくスープもたっぷりなので、麺が変に絡まることなく食べる事が出来ます。

チャーシューは焼き豚タイプです。これは歯応えがしっかりしていて私の好みのタイプ。3枚入りは良心的。
ワンタンは餡もしっかりしていて食べ応えがあります。皮はツルンとして麺とはまた違った食感で美味しい。
味玉は黄身がおでんの具みたいに硬いものでした。もう少し柔らかい黄身の方が好みです。

ちょっと味が変わった感じでしたが、この日たまたまなのかも。以前のスープの方が断然旨かったです。またしばらく時間を置いてから訪問して、変化を確認してみるつもりです。