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「中華そば+ローストチャーシュー」@中華蕎麦うゑずの写真かなりの厚みを感じる濃厚なスープ。
魚介がビシッと効いていて、魚粉のザラザラ感もあります。
中太の麺は風味がよく歯応えも心地いい秀逸なもの。
極太のメンマは存在感がすごい。
パラチャーシューは普通でしたが、トッピングのローストチャーシューは香りがよく味付けも抜群でかなりの好み。
ねぎと柚子もしっかり機能しています。

開店後は相当数の行列で山梨では不動の地位を築いているようです。

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